芦笋食谱–3个最好的想法

无论是绿芦笋还是白芦笋–两个品种，芦笋食谱都享有很高的人气，尤其是在春天。在这篇文章中，我们介绍了3种美味的芦笋食谱，你可以很容易地在家里重新制作。

芦笋菜谱。芦笋馅饼

芦笋通常以经典方式烹制，并与土豆、火腿和荷兰酱一起食用。一个稍微不寻常但非常美味的食谱是芦笋馅饼。为此你需要一卷酥皮，500克绿芦笋，150克羊奶酪，200克奶油芝士，2个鸡蛋，2汤匙磨碎的帕玛森奶酪，半个柠檬的汁，3汤匙橄榄油和少量肉豆蔻，盐和胡椒粉作为调味。

1. 首先将烤箱预热到180度风扇烤箱。然后在烘焙纸上擀开酥皮，将其放在烤盘上。
2. 将鸡蛋与奶油乳酪和帕玛森奶酪混合，用盐、胡椒和肉豆蔻调味。将混合物均匀地铺在酥皮上。
3. 在馅饼上放上洗净的芦笋。将羊奶酪 “揉碎 “放在上面，淋上一点橄榄油和柠檬汁。现在加入一点盐和胡椒粉。
4. 将准备好的蛋挞放在烤箱的中层烘烤约25分钟。蛋挞可以热着吃，也可以在第二天冷着吃。
   

   芦笋奶油汤配大虾

   芦笋奶油汤是最受欢迎的芦笋菜谱之一，因此不能错过。对于经典的大虾版本，除了750克白芦笋和80克冷冻大虾，你还需要100克冷冻豌豆、30克黄油、2汤匙面粉、100毫升鲜奶油、2个柠檬、2个鸡蛋、一汤匙橄榄油，以及一些盐、胡椒、辣椒粉和糖。

   1. 将芦笋去皮，切掉两端。将果皮和果核放在一升水中煮，加入盐、柠檬和糖。烹煮10分钟后将其从肉汤中取出。现在不再需要去皮和去尾了。
   2. 将去皮的芦笋切成小块，并加入煮沸的汤中。大约7分钟后，加入豌豆，再炖5分钟。然后取出蔬菜。
   3. 在锅中加热黄油，将面粉放入黄油中加热。用芦笋汤给面糊脱脂，不断搅拌，并让汤煨5分钟，使其变稠。
   4. 在热油中炸虾，加入辣椒粉。用盐和胡椒粉对汤和虾进行调味。
   5. 将两个蛋黄与奶油搅拌，并加入两汤匙的汤。然后将奶油混合物搅拌到其余的汤中，加热（但不沸腾），并加入芦笋和豌豆。
   6. 在最后一步中，用炒好的大虾装饰完成的汤，并将奶油芦笋汤热着喝。
      

      芦笋沙拉配草莓和开心果

      这道新鲜的食谱非常适合温暖的春天和夏天。你将需要一公斤的芦笋，最好是绿色和白色混合。你还需要250克草莓，100克小菠菜，25克糖，2汤匙开心果，100毫升白香醋，2汤匙橄榄油，盐和胡椒粉调味，以及新鲜罗勒作装饰。

      1. 首先切掉芦笋的底端。然后将白芦笋去皮，在盐水中煮。5分钟后，加入绿芦笋，再炖10分钟。
      2. 四分之一的草莓，洗净小菠菜。将浆果、菠菜和芦笋一起摆放在盘子里。
      3. 对于调味品，将糖焦糖化，并倒入100毫升的热水和热香醋。让调味品炖煮5分钟。用盐和胡椒粉调味，淋上橄榄油。
      4. 将稍稍冷却的酱汁倒在排列好的蔬菜上，将沙拉放置半小时。
      5. 在食用前用开心果和一些罗勒装饰沙拉。享受你的春季沙拉。