来自超市的彩蛋：关于彩色复活节彩蛋你需要知道什么

超市里的彩蛋很方便，因为它们已经被煮熟并上了色–在复活节，这对许多消费者来说是一种受欢迎的时间节省。但彩蛋也有缺点。

来自超市的彩蛋–包装上的信息很少。

在过去，染色鸡蛋只在复活节前后出现在超市货架上。现在，它们一年四季都可以买到。

• 尽管已经煮熟的鸡蛋很方便，但包装上缺少很多信息。
• 虽然生鸡蛋必须贴上标签，并获得原产地证明和动物饲养类型，但货架上五颜六色的复活节鸡蛋却不需要显示任何这些标签。原因是它们不再被视为 “鸡蛋”，而是一种 “加工过的鸡蛋产品”。包装上只显示制造商和最佳食用日期。
• 你不知道鸡蛋来自哪里，也不知道它们是有机的、自由放养的、地板饲养的还是笼子饲养的。但是，你通常可以认为使用的是便宜的笼养鸡蛋。
• 一个例外是包装上有 “KAT “印章的彩蛋。这个印章是由 “Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen KAT”（受控替代畜牧业协会）颁发的，保证鸡蛋来自地面、散养或有机农业。
• 鸡蛋的颜色其实并不均匀，但它们的光泽度很好。这是因为制造商在煮蛋和染色后用虫胶和棕榈蜡的混合物密封鸡蛋。这些颜色和密封剂被批准为食品添加剂，因此是无害的。

来自超市的复活节鸡蛋–保质期和储存。

来自超市的彩色复活节彩蛋通常有很长的保质期。

• 一个鸡蛋被大自然完美地包装起来：外壳保护里面的细菌。鸡蛋的保质期通过第一段中描述的密封方式进一步延长。鸡蛋被煮熟的事实对保质期也很关键。
• 然而，在烹饪过程中，蛋壳会出现裂缝，这是细菌的理想入口。你可以很容易地从超市的彩色鸡蛋中看到这一点： 当你剥开它们时，你经常发现鸡蛋本身有颜色–这里的蛋壳在烹饪过程中出现裂缝，使颜色进入鸡蛋内部。
• 因此，鸡蛋也应该放在冰箱里。如果蛋壳被损坏，冷藏会使胚芽的数量减少。由于鸡蛋不在超市的冷藏区，因此也值得看一下最佳食用日期。寻找尽可能长的保质期，那么你就可以认为鸡蛋没有在未冷藏的情况下储存那么长时间。
• 尽管超市里的染色蛋很方便，但自己染复活节彩蛋是一个可爱的传统，也是对动物更友好的选择。