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夏日卷（Gỏi Cuốn）是炎炎夏日的理想小吃。在这本指南中，可以找到如何准备越南卷和两个美味的食谱想法。
夏季卷的食谱。用米纸做的轻食
夏日卷可以说是越南版的包子。其基础是宣纸，宣纸上填满配料，然后卷成一个小包。
- 小米纸由浸泡过的米粉组成，将其擀成薄片并烘干。宣纸本身没有强烈的味道，因此非常适合装入各种美食，如蔬菜和鸡肉、肉或虾。
- 正确卷起已填好的包是很重要的。在填充宣纸之前，你应该将其浸泡在水中。这使得它更灵活，更容易折叠。将馅料放在圆片的中间。
- 注意不要在纸上放太多的馅料。否则，薄薄的稻壳可能会撕裂或爆裂。
- 现在把宣纸的底边放在现在你仍然要用一点压力从下往上卷起。
夏天的肉卷食谱。
事实上，根本不需要夏日卷的馅料配方。你可以根据自己的喜好在米片中填入米粉沙拉、香草、肉、虾和香料。我们挑出了两个食谱的想法，供您参考。这里有一个用烤猪肚肉的变体。
- 四人份食材：一包米粉，一份冰山生菜，一些新鲜香菜，一块猪肚肉（1.5公斤），一包豆芽，新鲜薄荷，八张米纸，盐，胡椒粉，酱油，用于煎炸和腌制的植物油
- 用植物脂肪揉搓猪肚肉，用盐和胡椒粉调味。将肉放在一边30分钟，让腌制液浸泡在其中。
- 最后在烤箱中以大约180度的上下火烹饪肉。让它煮1至1.5小时。在下一个步骤中，再次将肉放入锅中，烤至酥脆。将一块肉切成薄片。
- 根据包装说明煮好米粉，并让它们冷却。然后洗净生菜、豆芽和草药，把所有东西分好，以便在米片上放好。
- 把两张湿润的米饭放在上面，把个别材料和酱油一起放在上面。然后按上述方法卷起。
Vegetarian summer rolls
它并不总是必须是肉。夏天的面包卷也可以用素食原料来填充，非常美味。这里有一个食谱建议。
- 四个人需要：一根胡萝卜，8克泰国罗勒，8克香菜，8克薄荷，160克豆腐，一个小红辣椒，两个洋葱，半个冰山或罗马生菜，50克花生，8张米纸，50克芝麻，160毫升沙爹酱（花生酱），煎炸用植物油，盐，胡椒粉
- 第一步，将胡萝卜加工成窄条。然后将泰国罗勒、香菜和薄荷切碎。然后将豆腐切成细长方形，将辣椒和葱以及生菜切成条状。
- 在煎锅中用中火烘烤坚果，大约3至5分钟。在另一个平底锅中，加入豆腐和一些植物油。用中火每面煎约2至3分钟至金黄色。然后用胡椒粉和盐调味。
- 在每个盘子里放两张浸泡过的宣纸，然后填上豆腐、胡萝卜、辣椒、花生、芝麻、葱和香草。最后，在上面浇上一些沙爹酱。现在把一切都卷起来，然后上桌。
- 夏日卷流行搭配额外的蘸料或酱汁，如海参或酱油酸奶。
- 提示：你也可以很容易地自己做一个美味的酱汁，无论是做馅还是蘸酱。将两汤匙花生酱与一汤匙酱油和150毫升的蔬菜汤或椰奶混合。如果需要的话，用辣椒、大蒜或生姜调味。准备！
