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事实核查:"西丹 "有多健康?我们澄清 - Practical Tips

事实核查:”西丹 “有多健康?我们澄清

by Michaela

虽然契丹人本身几乎不含任何营养物质,但它的蛋白质含量很高,因此可以说是健康的。

如此健康的契丹人

西坦是一种广受欢迎的植物性蛋白质来源,在素食主义者的饮食中尤其重要。它由小麦蛋白制成,因其类似肉类的口感而特别受欢迎。然而,鉴于人们对植物性蛋白质来源的需求日益增加,现在出现了一个问题,即海丹究竟有多健康。

  • Seitan 几乎完全由小麦蛋白组成,每 100 克含有约 25 至 30 克蛋白质,是一种蛋白质含量非常丰富的植物性食品。
  • 与其他植物性蛋白质来源相比,它还含有极少的碳水化合物和脂肪,这使它对想要低脂肪或低碳水化合物饮食的人特别有吸引力。
  • 高蛋白质含量还能确保饱腹感持续时间更长,不会很快再次感到饥饿。这对节食尤其有帮助。
  • 西米只含有少量维生素和矿物质。
  • 因此,要想获得均衡、健康的饮食,您一定要将其与更有营养的食物搭配起来。

西丹和豆腐的比较:优缺点

豆腐和西丹都是广受欢迎的肉类替代品。这两种食品各有优缺点。

  • 西坦每 100 克含有 25 至 30 克蛋白质,高于豆腐,而豆腐每 100 克平均只含有约 8 至 15 克蛋白质。
  • 根据品种和制作方法的不同,豆腐的脂肪含量可能略高于豆豉。如果您想减肥,应特别注意这一点。
  • 如果您患有乳糜泻,则不适合吃海米。豆腐是更好的选择,因为它不含麸质。
  • 豆腐中的钙、铁、镁等微量元素含量通常高于海米。
  • 西坛肉的口感比豆腐更像肉,可以在许多菜肴中替代肉类。
  • 豆腐比海坛豆的烹饪方法更多样,因为它的口感有软有硬,可以很好地吸收不同的味道。

小贴士和替代品

最后,这里有一些关于使用海米的实用建议和可能的替代品。您可以将西米融入您的饮食中,或者在必要的情况下,用其他植物蛋白来源补充或替代西米。

  •  西丹是炖菜、炒菜和烧烤等咸味菜肴的理想选择。您可以根据自己的喜好进行腌制和调味,以获得不同的风味。
  •  通过与扁豆、鹰嘴豆或豆类搭配,提高契丹豆的营养密度。
  •  为了进一步最大限度地提高微量营养素的摄入量,你还应该用蔬菜、全谷物产品和坚果来补充海米,使你的饮食尽可能多样化和均衡。
  • 遗憾的是,由于西丹含有极少量的铁,您可以在食用西丹的同时食用富含维生素 C 的 物,如辣椒、柑橘类水果或西兰花,以提高铁的摄入量。
  • 如果你不能耐受西丹,或因其他原因想寻找替代品,你可以尝试用豆腐、豆豉或豆类代替。这些食物也能提供大量植物蛋白,而且通常不含麸质。

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