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苏式烹饪对许多人来说是一种有趣的烹饪方式，但应考虑到电力消耗。这个变体用于准备肉类、鱼类或蔬菜，动作轻柔，切中要害。
苏泊尔的典型耗电量
通过不断重新加热水，温度保持在同一水平–很长一段时间。
- 一般来说，苏泊尔的耗电量随电器的不同而大不相同。这是因为功率在500瓦和2000瓦之间变化。功率越大，电流就越大，但水被加热的速度也越快。
- 有一些苏式电视棒，只需放在水浴中，然后将里面的水加热到适当的烹饪温度，并保持在那里。有了这些–除了带有凹槽的特殊锅盖–锅的顶部是敞开的，这意味着更多的热量会泄漏，必须重新加热。当然，这也会造成更多的成本。然而，这些棒子非常节省空间，是一个相对便宜的开始。
- 另一方面，一个替代方案是封闭式装置，其工作更加精确，而且顶部没有热量可以泄露。然而，这些当然是相当昂贵的购买。
- 不过，基本上可以说，与传统的烹饪方法相比，苏泊尔的烹饪方式可以说是更加高效而不耗电的。这也取决于你在锅里或苏式烹饪机里装的水的数量和温度。
- 在一个例子中，成本变得更加清晰。要用苏式烹饪牛扒，水浴的温度必须达到58摄氏度。牛排必须在水中漂浮2小时。
- 仅就两小时的烹饪时间而言，平均需要约200瓦的功率来保持水的温度，并使其循环以确保各处的温度相同。这意味着要消耗约400瓦时，即0.4千瓦时（kWh）。
- 按照37.3美分/千瓦时的电价（截至2022年7月），这导致成本略低于15美分。此外，还有进一步的费用用于水的初始加热。出于这个原因，在装水时，水应该已经尽可能地接近目标温度了。
- 对于在普通电炉上煎牛排，人们可能会认为成本高于15美分。因此，如果水的初始加热不消耗太多能源，这种替代性准备甚至提供了潜在的节约。
