Аллергия на пиво может иметь различные причины и, соответственно, вызывать различные симптомы. Но непереносимость также может быть причиной негативной реакции организма на пиво. О том, как это влияет на вас и в чем может быть причина, вы можете узнать из этой статьи.
Аллергия на пиво: возможные причины
Если у вас аллергия на пиво, алкоголь обычно не является причиной тяжелых аллергических реакций в этом случае. Аллергия на этанол действительно существует, но встречается крайне редко. Скорее, другие ингредиенты пива играют роль в его аллергенности.
- Закон о чистоте пива — хорошая вещь для аллергиков: солод, хмель, вода и дрожжи — больше никаких ингредиентов для приготовления пива не допускается. Тем не менее, это уже приводит к появлению ряда потенциальных аллергенов.
- Основой для солода является ячмень или, в случае пшеничного пива, пшеница. Вместе с солодом в пиво могут попасть и белковые структуры зерна. Они могут выступать в качестве аллергенов. Если у вас есть аллергия на эти виды зерна, то при употреблении пива может возникнуть реакция. Непереносимость глютена, вызванная зерном, тоже похожа.
- Возможна также аллергия на хмель. Такое случается редко. Однако есть подозрение, что в редких случаях перекрестная реакция на хмель в пище может возникнуть и при существующей аллергии на пыльцу березы.
- Также на дрожжи бывает аллергия — хотя и столь же редко. В этом случае иммунная система реагирует на белок, содержащийся в дрожжах. Как и в случае с зерновыми, непереносимость может быть вызвана дрожжами. Чтобы правильно реагировать на симптомы, вы должны уметь различать одно и другое.
Правильное реагирование на симптомы
Симптомы, которые могут возникнуть при истинной аллергии на пиво, не всегда легко отличить от возможного воздействия алкоголя. Его также нелегко отличить от непереносимости. Однако следует быть бдительным, немедленно прекратить употребление алкоголя и, возможно, проконсультироваться с врачом при появлении следующих симптомов:
- Например, если после первых нескольких глотков ваш язык и губы опухают и начинают гореть и чесаться очень быстро, у вас может быть аллергия на этот напиток.
- Если вы заметили отек слизистых оболочек в горле или носу, и они внезапно захрипели, если появилось сильное покраснение кожи с волдырями или экземой, или если вас внезапно охватила тошнота, рвота и диарея, это также возможные симптомы аллергии.
- Эти распространенные аллергические реакции относятся к так называемому типу реакции I. Они возникают очень быстро после контакта с аллергеном. Опасность здесь заключается в том, что экстремальное воздействие аллергена и сильная реакция могут привести к так называемому анафилактическому шоку и даже к опасной для жизни острой недостаточности кровообращения.
- Если вы испытываете один или несколько симптомов, прекратите употребление алкоголя и обратитесь за медицинской помощью в зависимости от тяжести аллергической реакции. Важно, чтобы вам не было стыдно упоминать о связи с употреблением пива.
- Если у вас есть даже небольшое подозрение на аллергию на пиво, вы можете поработать с аллергологом, чтобы найти реальный механизм реакции, ответственный за это. Это единственный способ узнать, стоит ли вам в будущем избегать употребления пива.
непереносимость пива
Иногда это не аллергия, а непереносимость. Тем не менее, симптомы практически одинаковы и проявляются так же внезапно. Причины схожи и также могут испортить удовольствие от бокала пива.
- Вы можете быть чувствительны к содержанию глютена в пиве. Обычно это связано с желудочно-кишечными расстройствами, но возможны и кожные высыпания. В зависимости от сорта пива, в напитке может быть разное содержание клейковины. Пшеничное пиво содержит больше всего глютена. Особенно если вы страдаете коэлиакией, вам следует проявлять сдержанность при употреблении пива.
- Пиво также может оказывать негативное влияние на непереносимость гистамина. Пиво создается с помощью дрожжей, которые в процессе брожения могут вырабатывать гистамин. Так называемое пиво верхнего брожения (пшеничное пиво, Kölsch) имеет более высокое содержание гистамина, чем пиво нижнего брожения (Pils, Export).
- Возможна также непереносимость ингредиентов пива. Однако, по сравнению с пищевой аллергией, у вас есть преимущество: вы можете переносить небольшое количество пива или других сортов, и вам не придется полностью обходиться без него. Если вы не уверены, проконсультируйтесь с врачом и по этому вопросу.
