Кто изобрел пиццу? Все об истории нашей любимой еды

Кто изобрел пиццу — сложная и исторически переплетенная тема. Пироги с начинкой из теста, например, уходят корнями в глубокую древность

Кто изобрел пиццу — интересная история

Изобретение пиццы — один из многих кулинарных мифов, которые не позволяют однозначно трактовать ее происхождение — как, например, в случае с пельменями. Науке удалось отнести популярное блюдо к глубокой древности.

• Происхождение пиццы, вероятно, восходит к древним грекам и римлянам. В те времена лепешки с начинками ели во многих культурах.

• Римляне начиняли свои лепешки различными ингредиентами, такими как масло, травы и сыр. Они называли это блюдо «picea». Хотя оно уже было похоже на сегодняшнюю пиццу, оно не было идентичным

• Современная пицца в том виде, в котором мы ее знаем, появилась в Неаполе, Италия, в XVIII веке. Это была своего рода «еда бедняка», состоящая из простого дрожжевого теста с помидорами, чесноком, маслом и базиликом — примерно как сегодняшняя пицца «Маргарита».

• В Неаполе начали появляться пиццерии, и пицца быстро стала символом города.

Раффаэле Эспозито как изобретатель пиццы

Пицца «Маргарита» — икона итальянской кухни. Как утверждается, она была создана в 1889 году пиццайоло Раффаэле Эспозито в честь королевы Маргариты Савойской.

• Эспозито использовал цвета итальянского флага — помидоры (красные), моцареллу (белую) и базилик (зеленый) — и назвал пиццу в честь королевы.

• Эмиграция многих итальянцев в Соединенные Штаты в конце XIX — начале XX века способствовала распространению пиццы.

• Пицца стала популярной во всем мире и превратилась в универсальное блюдо с бесчисленными комбинациями начинок.