Капуста: насколько полезен этот вкусный зимний овощ

Кейл — типичный сезонный овощ зимы, который обеспечивает много витаминов и питательных веществ в холодное время года. В этом практическом совете мы расскажем, насколько полезной на самом деле является зеленая капуста

Как полезна капуста

Эту полезную зеленую капусту можно найти с октября по январь — идеальное решение для холодного времени года, когда уже нет сезонных свежих фруктов. Капусту можно приготовить самыми разными способами. Лучшие рецепты мы приводим в очередном практическом совете.

• Капуста отличается низким содержанием калорий и жиров. Поэтому она идеально подходит, если вы хотите следить за своей фигурой в рождественский период. В 100 граммах капусты содержится около 37 килокалорий и менее одного грамма жира.

• Кроме того, в ней содержится особенно много кальция. Всего 100 граммов этого овоща достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность.

• Большое количество растительного белка, которое содержит капуста, важно не только для вегетарианцев и веганов. Он особенно хорошо переносится и необходим вашему организму

• Зеленая капуста также содержит много ценных антиоксидантов

• Капуста содержит больше железа, чем красное мясо. Поэтому она эффективна в борьбе с распространенным дефицитом железа, который может проявляться, в частности, в усталости и снижении концентрации внимания.

Больше полезных свойств капусты

Чем бережнее вы готовите капусту, тем больше вероятность того, что она сохранит важные питательные вещества и витамины. Поэтому лучше готовить ее на пару или бланшировать, а не жарить. Также лучше использовать свежую капусту с рынка, а не консервированную.

• Капуста — один из самых важных источников витамина С: 105 миллиграммов витамина С на 100 граммов.

• В состав капусты также входят витамины Е и К. Первый помогает улучшить внешний вид кожи, а витамин К важен для свертываемости крови.

• Многочисленные минералы также делают капусту такой полезной. Она содержит около 500 миллиграммов калия на 100 граммов, а также магний, фосфор, цинк и железо.

• Жирные кислоты омега-3, которых также много в капусте, оказывают противовоспалительное действие, способствуют заживлению ран и предотвращают сердечные заболевания.
• В ряде исследований было показано, что капуста снижает уровень холестерина. Что это значит и почему это важно, мы объясним в очередном практическом совете.