Капуста — типичный сезонный овощ зимы, который в холодное время года обеспечивает организм множеством витаминов и питательных веществ. В этом практическом совете мы расскажем, насколько полезна зеленая капуста на самом деле.
Как полезна капуста
С октября по январь можно найти полезный зеленый овощ капусту — идеальное решение для холодного времени года, когда сезонные свежие фрукты уже недоступны. Капусту можно приготовить самыми разнообразными способами. Лучшие рецепты мы приводим в очередном практическом совете.
- Капуста особенно мало содержит калорий и жиров. Поэтому она подходит для тех, кто хочет следить за своей фигурой во время новогодних праздников. В 100 граммах капусты содержится около 37 килокалорий и менее одного грамма жира.
- В ней также содержится много кальция. Всего 100 граммов этого овоща достаточно, чтобы восполнить суточную потребность.
- Большое количество растительного белка, содержащегося в капусте, важно не только для вегетарианцев и веганов. Он особенно хорошо переносится и необходим вашему организму.
- Зеленая капуста также содержит особенно большое количество ценных антиоксидантов.
- Капуста содержит больше железа, чем красное мясо. Поэтому она эффективна в борьбе с широко распространенным дефицитом железа, который может проявляться, в частности, в усталости и снижении концентрации внимания.
Еще больше полезных свойств капусты
Чем бережнее вы готовите капусту, тем больше вероятность того, что в ней сохранятся важные питательные вещества и витамины. Поэтому лучше готовить ее на пару или бланшировать, а не жарить. Также лучше использовать свежую капусту с рынка, а не консервированную.
- Капуста — один из важнейших источников витамина С, содержащего 105 миллиграммов на 100 г.
- В ней также присутствуют витамины Е и К. Первый способствует улучшению внешнего вида кожи, а витамин К важен для свертываемости крови.
- Ряд минеральных веществ также делает капусту такой полезной. Она содержит около 500 миллиграммов калия на 100 г, а также магний, фосфор, цинк и железо.
- Жирные кислоты омега-3, которых также много в капусте, оказывают противовоспалительное действие, способствуют заживлению ран и предотвращают сердечные заболевания.
- В различных исследованиях было показано, что капуста снижает уровень холестерина. О том, что это значит и почему это важно, мы рассказываем в очередном практическом совете.
