Грибы: кулинарный деликатес очень полезен для здоровья

Грибы не только вкусны, но и полезны. Благодаря содержащимся в них питательным веществам и клетчатке употребление грибов может способствовать укреплению вашего здоровья

Грибы: чем они так полезны

Съедобные грибы оказывают понижающее действие на кровяное давление и уровень холестерина. Причиной этого является большое количество минералов и витаминов, содержащихся в грибах. И те, и другие важны для человеческого организма.

• Грибы содержат много витаминов группы В. К ним относятся витамины B2, ниацин и пантотеновая кислота.
• Грибы также могут содержать такие минеральные вещества, как калий, медь, селен, фосфор и железо.
• Кожа грибов состоит из хитина. Хитин — это пищевое волокно. Волокна важны для здорового пищеварения, а также обеспечивают длительное ощущение сытости. Например, регулярно употребляя клетчатку, можно бороться с ожирением.
• Природный витамин D защищает от остеопороза. Поскольку этот витамин участвует в обмене веществ в костной ткани и способствует усвоению кальция и фосфатов, он помогает противостоять проблемам с костями.
• Поскольку грибы также богаты белком, их можно использовать в качестве заменителя мяса. Этот фактор особенно интересен при веганской диете. Белки важны для развития мышц, крови и иммунной системы. Белые грибы, в частности, отличаются высоким содержанием белка.
• Это означает, что грибы являются также поставщиками энергии, обеспечивая Вас хорошей порцией динамизма. Например, если вы страдаете от недостатка белка, грибы — отличный выбор для пополнения его запасов.

Вот насколько полезны грибы

Грибы — это эукариотические организмы, которые не фотосинтезируют. Они дышат кислородом и питаются органическими веществами из окружающей среды, которые они поглощают в растворенном виде.

• Поэтому грибы не относятся ни к злакам, ни к овощам. Они имеют мясистую часть и шляпку. Есть грибы съедобные, но некоторые виды грибов ядовиты. Поэтому следует употреблять в пищу только съедобные грибы.
• Особенно полезны грибы-порцини, шампиньоны, сморчки и трюфели, а также грибы шиитаке.
• Лисички содержат особенно много железа. Железо необходимо для образования красных кровяных телец. Цинк также содержится во многих видах грибов. Цинк необходим для обмена веществ и работы иммунной системы.
• Поскольку грибы состоят в основном из воды, они также очень полезны для снижения веса. Кроме того, они содержат много клетчатки и являются сытными. В 100 граммах грибов содержится всего два грамма пищевых волокон. А вот трюфели и белые грибы содержат до 16 граммов.