Индукционная плита: недостатки при приготовлении пищи и энергетический баланс

Индукционная плита имеет свои преимущества, но также и недостатки. Мы собрали для вас информацию о том, как вы можете извлечь пользу из этой технологии на кухне и с какими отрицательными сторонами вам придется считаться при приготовлении пищи с помощью индукции.

Недостатки приготовления пищи на индукционной плите: высокая цена нивелирует хороший энергетический баланс

• риск для здоровья: Индукционная плита работает с помощью электромагнитного поля — мы подробно рассказываем об этой технологии в отдельной статье. Эти магнитные поля небезопасны, если посуда не полностью закрывает варочную поверхность. Магнитные поля также можно обнаружить в окружающей среде, но не в такой силе. Приготовление пищи требует много энергии. Если вы носите кардиостимулятор или беременны, вам следует держаться на безопасном расстоянии не менее 40 сантиметров от индукционной конфорки.

  • Цена: Индукционные варочные панели обычно значительно дороже, чем, например, варочные панели с инфракрасной технологией. Его стоит покупать только в том случае, если вы готовите много и часто. Только в этом случае вы сможете сэкономить на энергозатратах в долгосрочной перспективе. В другой статье мы кратко описали энергопотребление и стоимость индукционной плиты.

    • Посуда: На индукционной плите можно готовить только в посуде с магнитным дном. Многие кастрюли и сковороды, которые можно использовать на газовых или инфракрасных плитах, не нагреваются на индукционных. Это означает, что в дополнение к покупке индукционной плиты часто требуются дополнительные расходы на соответствующие кастрюли и сковороды. Вам также необходимо рассчитать эти расходы, если вы надеетесь сэкономить на оплате электроэнергии или хотите готовить экологически сознательно.

    Преимущества индукционной плиты в быстром приготовлении

    • Экономия: Приготовление пищи на индукционных плитах так же экономично, как и на газовых. Сначала нагревается непосредственно кастрюля или сковорода, а не сама конфорка. Это означает, что энергия не теряется во время предварительного нагрева, а также отсутствует остаточное тепло. Вы можете рассчитывать на экономию энергии примерно на 30 процентов по сравнению с инфракрасной печью.

    • Безопасность: Поскольку варочная поверхность не нагревается, а только посуда, риск ожогов невелик. Однако это не означает, что к варочной поверхности можно прикасаться сразу после приготовления пищи. Хотя сама варочная панель не нагревается индукционным способом, она нагревается от горячего горшка.

      • Скорость: Приготовление пищи на индукционной конфорке происходит так же быстро, как и на газовой: вы включаете конфорку, и она сразу же нагревается. Таким образом, приготовление пищи происходит быстрее.
      CookEnergyEnvironmentHearthInternetKitchen