Несмотря на то, что сейтан почти не содержит питательных веществ как таковых, в нем очень высокое содержание белка, и поэтому его можно назвать полезным
Так ли полезен сейтан
Сейтан — популярный растительный источник белка, который играет важную роль в рационе вегетарианцев и веганов. Он изготавливается из пшеничного белка и пользуется особой популярностью благодаря своей текстуре, напоминающей мясо. Однако в связи с растущим спросом на растительные источники белка возникает вопрос о том, насколько полезен сейтан на самом деле.
- Сейтан состоит почти исключительно из пшеничного белка и содержит около 25-30 граммов белка на 100 граммов, что делает его очень богатой белком растительной пищей.
- По сравнению с другими растительными источниками белка, он также содержит очень мало углеводов и жиров, что делает его особенно привлекательным для людей, которые хотят придерживаться низкожировой или низкоуглеводной диеты.
- Высокое содержание белка также гарантирует, что чувство сытости продлится дольше, и вы не проголодаетесь слишком быстро. Это может быть особенно полезно при соблюдении диеты
- Сейтан содержит лишь небольшое количество витаминов и минералов
- Поэтому для сбалансированного и здорового питания его следует сочетать с более полезными продуктами.
Сравнение сейтана и тофу: преимущества и недостатки
Тофу и сейтан — обе популярные альтернативы мясу. У этих продуктов разные достоинства и недостатки.
- Сейтан содержит от 25 до 30 граммов белка на 100 граммов, больше, чем тофу, который в среднем содержит только от 8 до 15 граммов на 100 граммов.
- В зависимости от сорта и способа производства, тофу может содержать немного больше жира, чем сейтан. Вам следует обратить на это особое внимание, если вы хотите похудеть.
- Если вы страдаете от коэлиакии, сейтан вам не подходит. Тогда тофу станет для вас лучшей альтернативой, поскольку он не содержит глютена.
- В тофу обычно больше микроэлементов, таких как кальций, железо и магний, чем в сейтане.
- Сейтан имеет более мясную текстуру, чем тофу, и может заменить мясо во многих блюдах.
- Тофу более универсален в приготовлении, чем сейтан, потому что он может иметь как мягкую, так и твердую консистенцию и хорошо впитывает различные ароматы.
Советы и альтернативы
И наконец, вот несколько практических советов по использованию сейтана и возможные альтернативы. Вы можете либо оптимально интегрировать сейтан в свой рацион, либо, при необходимости, дополнить или заменить его другими растительными источниками белка.
- Сейтан идеально подходит для приготовления соленых блюд, таких как тушеное мясо, фри и блюда на гриле. Вы можете мариновать и приправлять его по своему усмотрению, чтобы добиться различных вкусов.
- Улучшите питательную ценность сейтана, сочетая его с чечевицей, нутом или фасолью.
- Чтобы еще больше увеличить потребление микроэлементов, дополните сейтан овощами, цельнозерновыми продуктами и орехами, чтобы сделать свой рацион как можно более разнообразным и сбалансированным.
- Поскольку сейтан, к сожалению, содержит очень мало железа, вы можете повысить потребление железа, употребляя вместе с сейтаном продукты, богатые витамином С, такие как перец, цитрусовые или брокколи.
- Если вы не переносите сейтан или ищете альтернативу по другим причинам, вместо него можно попробовать тофу, темпе или бобовые. Они также содержат большое количество растительного белка и обычно не содержат глютена.
