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Quando se acende o churrasco no Inverno e se convidam amigos, pode ser uma noite realmente óptima com comida deliciosa. Com as nossas dicas para os churrascos de Inverno, estará bem preparado.
Rutilação no Inverno: O barbecue certo para uma boa comida
Com a grelha certa, a carne tem sucesso mesmo em temperaturas abaixo de zero.
- Ideal for winter grilling is a closed grill with a cover. Desta forma, os alimentos recebem calor por baixo e por cima.
- É melhor não grelhar os alimentos directamente do frigorífico. A carne e a cunhagem devem estar à temperatura ambiente antes de entrarem na grelha.
- Para manter os alimentos quentes quando saem da grelha, pré-aqueça os pratos no forno.
- Em temperaturas abaixo de zero, os alimentos arrefecem rapidamente, mesmo num prato quente. Há um truque simples que pode utilizar para proteger os alimentos grelhados de arrefecerem rapidamente: Servir em rolos.
Alimentos e bebidas quentes no BBQ
Não ofereça aos seus convidados nada frio.
- Se é um aperitivo, prato principal ou sobremesa – se estiver fora no Inverno, deve ser aquecido por dentro. Uma sopa quente como entrada é um bom começo. A sobremesa clássica para os dias frios de Inverno é a maçã assada – agradável e quente e doce.
- Quente torna quente. Para que possa temperar a comida grelhada um pouco mais quente no Inverno com malagueta, pimenta e colorau. Tabasco e molhos quentes também fornecem calor interior.
- Não se aqueça apenas a si próprio e aos seus convidados por dentro. Assegure-se de ter fontes de calor suficientes, tais como aquecedores radiantes ou aquecedores de cogumelos. Mais rústico é um incêndio sueco.
- Mantas, lenços de pescoço, casacos extra e talvez algumas garrafas de água quente prontas. Os alimentos sabem ainda melhor quando se está embrulhado quente. Para que os seus dedos não fiquem frios durante a refeição, os seus convidados ficarão certamente satisfeitos com as almofadas de aquecimento das mãos.
