Receita de pães de Verão: Como fazer o prato

Pães de Verão (Gỏi Cuốn) são o petisco ideal para os dias quentes de Verão. Como preparar os rolos vietnamitas mais duas deliciosas ideias de receitas podem ser encontradas neste guia.

Receita para rolos de Verão: Cozedura leve com papel de arroz

Os rolos de Verão podem ser descritos como a versão vietnamita do embrulho. A base é papel de arroz, que é recheado com ingredientes e enrolado numa pequena embalagem.

• O papel de arroz consiste em farinha de arroz embebida que é enrolada em wafer fina e seca. O papel de arroz não tem um sabor próprio forte, tornando-o perfeito para ser recheado com todo o tipo de guloseimas, tais como vegetais e frango, carne ou camarão.
• É importante enrolar correctamente os pacotes cheios. Antes de encher o papel de arroz, deve mergulhá-lo em água. Isto torna-o mais flexível e mais fácil de dobrar. Colocar o recheio no meio das folhas redondas.
• Tenham o cuidado de não colocar demasiado enchimento no papel. Caso contrário, a casca fina do arroz pode rasgar ou rebentar.

• Agora coloque a borda inferior do papel de arroz sobre o Agora ainda tem de enrolar o rolo com um pouco de pressão da base para o topo.

Receita de rolo de veraneio com carne

Na verdade, não há qualquer necessidade de uma receita de enchimento de rolos de Verão. Pode encher as folhas de arroz com salada de massa de arroz, ervas aromáticas, carne, camarão e especiarias à sua escolha. Escolhemos duas ideias de receitas para a sua inspiração. Aqui vem uma variação com carne de barriga de porco assada.

• Ingredientes para quatro pessoas: um pacote de massa de arroz, uma alface iceberg, alguns coentros frescos, um pedaço de carne de barriga de porco (1,5 kg), um pacote de rebentos de feijão, hortelã fresca, oito folhas de papel de arroz, sal, pimenta, molho de soja, gordura vegetal para fritar e marinar
• Rub a carne de barriga de porco com gordura vegetal e temperar com sal e pimenta. Ponha a carne de lado durante 30 minutos e deixe a marinada mergulhar.
• Concluir cozinhando a carne no forno a cerca de 180 graus de calor superior e inferior. Deixá-lo cozinhar durante 1 a 1,5 horas. No passo seguinte, colocar novamente a carne na frigideira e procurar até ficar estaladiça. Corte o pedaço de carne em fatias finas.
• Cozinha o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem e deixa-os arrefecer. Depois lavar a alface, os rebentos de feijão e as ervas aromáticas e porcionar tudo para que caiba bem nas folhas de arroz.
• Pôr duas folhas de arroz humedecido uma em cima da outra e colocar os ingredientes individuais juntamente com o molho de soja em cima. Depois enrolar como descrito acima.

Vegetarian summer rolls

Nem sempre tem de ser carne. Os rolos de verão também podem ser deliciosamente enchidos com ingredientes vegetarianos. Aqui está uma sugestão de receita.

• Para quatro pessoas que precisa: uma cenoura, 8 gramas de manjericão tailandês, 8 gramas de coentros, 8 gramas de hortelã, 160 gramas de tofu, uma pequena pimenta vermelha, duas cebolinhas, meio iceberg ou alface romana, 50 gramas de amendoim, oito folhas de papel de arroz, 50 gramas de sementes de sésamo, 160 mililitros de molho saté (molho de amendoim), óleo vegetal para fritar, sal, pimenta
• No primeiro passo, processar a cenoura em tiras estreitas. Em seguida, cortar o manjericão tailandês, os coentros e a menta. Depois cortar o tofu em rectângulos finos e os pimentos e cebolinhas e alface em tiras.
• Torrar as nozes numa frigideira em lume médio durante cerca de três a cinco minutos. Numa outra panela, adicionar o tofu juntamente com algum óleo vegetal. Fritar em lume médio durante cerca de 2 a 3 minutos por lado até ficar dourado. Depois temperar com pimenta e sal.
• Pôr duas folhas de papel de arroz embebido em cada prato e encher com tofu, cenoura, pimenta, amendoim, sementes de sésamo, cebolinha e ervas aromáticas. Finalmente, verter um pouco de molho saté em cima. Agora enrole tudo e sirva.
• Pãezinhos de Verão são populares servidos com um molho ou molho adicional, tal como hoisin ou iogurte de soja.
• Tip: Também pode facilmente fazer um molho delicioso, seja para encher ou mergulhar. Misturar duas colheres de sopa de manteiga de amendoim com uma colher de sopa de molho de soja e 150 mililitros de caldo de vegetais ou leite de coco. Temperar com chili, alho ou gengibre, se necessário. Ready!