Descongelar frango: o que deve ter em conta

Há algumas coisas a ter em conta ao descongelar frango congelado. Este artigo resume alguns dos erros mais importantes e comuns

Frango congelado

O descongelamento correto da carne é importante para evitar o crescimento de bactérias nocivas.

• Ao descongelar, recomendamos que coloque o frango num coador e o suspenda numa tigela ou num copo. Isto ajudará a drenar os sucos enquanto descongela e evitará que o frango fique de molho no líquido durante várias horas.
• Também pode descongelar no micro-ondas. É preferível utilizar o programa automático do micro-ondas e virar a carne frequentemente. O ideal é que a carne tenha uma espessura uniforme. Caso contrário, pode acontecer que uma parte já esteja cozinhada e outra parte ainda esteja congelada – são necessários cerca de 10 minutos para descongelar 500 g de frango
• Dica: Para descongelar carne no micro-ondas, utilize um cesto para cozer a vapor. Coloque a carne no cesto de cozedura a vapor. Não feche o recipiente. Isto irá descongelar a carne sem a mergulhar no líquido de descongelação

Congelar frango: o que precisa de saber

Descongelar o frango imediatamente, se possível, ou, o mais tardar, dentro de algumas horas.

• Deixá-lo demasiado tempo pode levar ao desenvolvimento de bactérias perigosas
• Não descongele nem coma frango congelado há mais de 6 meses. Períodos de congelação mais longos afectarão o sabor, mas a qualidade também se deteriorará com o tempo
• É importante manter o frango fresco depois de o descongelar. Não o retire do frigorífico antes de o preparar. Depois de o frango ter marinado, volte a colocá-lo no frigorífico se não for cozinhado de imediato.