Rozmrażanie kurczaka: o czym należy pamiętać

Jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać podczas rozmrażania zamrożonego kurczaka. Ten artykuł podsumowuje niektóre z najważniejszych i najczęstszych błędów

Mrożony kurczak

Prawidłowe rozmrażanie mięsa jest ważne, aby zapobiec rozwojowi szkodliwych bakterii.

• Mięso należy rozmrażać powoli w lodówce przez noc. Rozmrożenie kurczaka o wadze około 500 gramów zajmuje 5-6 godzin. Podczas rozmrażania zaleca się najpierw pokroić na większe kawałki lub zamrozić w mniejszych porcjach.
• Podczas rozmrażania zalecamy umieszczenie kurczaka w sitku i zawieszenie go w misce lub kubku. Pomoże to odsączyć soki podczas rozmrażania i zapobiegnie namoczeniu kurczaka w płynie przez kilka godzin.
• Można również rozmrażać w kuchence mikrofalowej. Najlepiej używać automatycznego programu mikrofalówki i często obracać mięso. Idealnie byłoby, gdyby mięso było równomiernie grube. W przeciwnym razie może się zdarzyć, że jedna część jest już ugotowana, a inna nadal zamrożona – rozmrożenie 500 g kurczaka zajmuje około 10 minut.
• Porada: Aby rozmrozić mięso w kuchence mikrofalowej, użyj koszyczka do gotowania na parze. Umieść mięso na koszyku do gotowania na parze. Nie zamykaj pojemnika. W ten sposób mięso rozmrozi się bez zamoczenia w płynie do rozmrażania

Mrożenie kurczaka: co musisz wiedzieć

Rozmrażaj kurczaka natychmiast, jeśli to możliwe, lub najpóźniej w ciągu kilku godzin.

• Pozostawienie go zbyt długo może prowadzić do rozwoju niebezpiecznych bakterii
• Nie rozmrażaj i nie jedz kurczaka, który był zamrożony dłużej niż 6 miesięcy. Dłuższe okresy zamrażania wpłyną na smak, ale jakość również pogorszy się z czasem
• Ważne jest, aby po rozmrożeniu przechowywać kurczaka w chłodzie. Nie należy wyjmować go z lodówki przed przygotowaniem. Po zamarynowaniu kurczaka należy go włożyć z powrotem do lodówki, jeśli nie będzie gotowany od razu.