Grillowanie kiełbasy bratwurst: Wskazówki dotyczące temperatury, czasu trwania & co.

Podczas grillowania kiełbasy bratwurst za jej sukces odpowiada temperatura. Metoda odwrotnego gotowania może również zapewnić, że podasz idealną bratwurst.

Grillowanie bratwurstów – oto właściwa temperatura

Najlepsza temperatura do grillowania bratwursta wynosi od 180 do 220 stopni Celsjusza. Ważna jest jednak nie tyle sama temperatura, co jej prawidłowy przebieg. Aby regularnie sprawdzać temperaturę, odpowiednim narzędziem jest termometr do grilla.

• Podczas grillowania kiełbasy bratwurst należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy, zaczynając od przygotowań: Nacięcie kiełbasy zwiększa jej powierzchnię. Większa powierzchnia oznacza większą powierzchnię dla rozwoju smaków pieczeni. Oczywiście smaki pieczeni są pyszne tylko w umiarkowanych ilościach.

• Nacięcia zapobiegają niekontrolowanemu rozerwaniu kiełbasy. Zamiast tego gazy wytwarzane podczas smażenia wydostają się przez nacięcia. Smażona kiełbasa wygląda więc apetycznie w stanie gotowym.

• Grillowanie kiełbasy metodą odwrotną. Aby to zrobić, najpierw umieść kiełbasę w strefie pośredniej. Jest to strefa, w której nie jest najgoręcej. Kiełbasę należy najpierw upiec w środku przed opiekaniem.

• Jeśli masz tylko mały grill i nie masz możliwości umieszczenia kiełbasy w strefie pośredniej, na przykład podczas grillowania nad ogniskiem, pomocna może być aluminiowa taca. Pozwala ona zminimalizować ciepło. Gotowanie na tacce trwa około 20 minut.

• Gdy kiełbasa jest już upieczona w środku, można zacząć ją przyrumieniać. Teraz umieść kiełbasę w strefie bezpośredniej. Jest to strefa, w której jest ona stosunkowo gorąca.

• Jeśli kiełbasa jest wstępnie podsmażona, grillowanie trwa około 7 minut, surowe kiełbaski potrzebują od 10 do 12 minut na upieczenie.