274
Ognisko jest jednym z najpopularniejszych miejsc spotkań w lecie, a grillowanie na otwartym ogniu jest również możliwe. Aby upewnić się, że to działa, należy pamiętać o kilku rzeczach.
Jak grillować bezpośrednio przy ognisku
Do udanego grillowania niekoniecznie potrzebny jest wykwintny grill. Możesz użyć kija lub innego szpikulca do grillowania bezpośrednio nad otwartym ogniskiem lub zbudować prosty grill z kilku kamieni i rusztu.
- Na rożnie: Małe kawałki mięsa i kiełbaski są tutaj szczególnie odpowiednie. Jeśli używasz patyka, ostrożnie usuń korę nożem i naostrz go. Następnie przytrzymaj patyk nad ogniem przez kilka minut, aby go zdezynfekować. Teraz masz swój własny szpikulec do grilla.
- Następnie nabij jedzenie na szpadkę wzdłuż grilla. Teraz możesz grillować mięso nad otwartym ogniskiem. Nie należy jednak trzymać mięsa w ogniu. Spaliłoby to tylko zewnętrzną stronę, a wnętrze nadal byłoby surowe lub zimne. Zamiast tego trzymaj je blisko ognia, zachowując niewielką odległość i cierpliwość. Jest to szczególnie dobre, jeśli trzymasz rożen nad miejscem z dużą ilością żaru.
- Improvised barbecue: Ta metoda nie działa, jeśli ognisko wciąż płonie. Ponadto, jeszcze przed rozpaleniem ognia, należy prawidłowo rozmieścić kamienie wokół ogniska. Ułóż okrąg z kamieni i sprawdź, czy grill się na nim zmieści.
- Upewnij się, że konstrukcja jest tak prosta, jak to tylko możliwe. Ponadto ważna jest odpowiednia wysokość. Około 20 centymetrów jest zazwyczaj wystarczające. Następnie zdejmij grill, rozpal ogień i poczekaj, aż drewno się spali. W ten sposób drewno zamieni się w węgiel drzewny. Podczas gdy ogień się pali, możesz grillować coś na rożnie. Kiełbaski, małe kawałki mięsa i chleb na patykach są szczególnie odpowiednie.
- Kiedy ognisko się wypali, możesz umieścić ruszt do grillowania na kamieniach. Teraz umieść na nim grillowane jedzenie. Mięso można przyrządzić tak samo, jak na zwykłym grillu węglowym. Upewnij się jednak, że wcześniej przygotowałeś wystarczającą ilość węgla drzewnego.
