ファストフードの定番、ビッグマックとワッパーを比較してみた

マクドナルドとバーガーキングの最も人気のあるハンバーガー、ビッグマックとワッパーを比較すると、いくつかの類似点を見出すことができます。しかし、だからといって、ハンバーガーがまったく同じというわけではありません。

ビッグマックとワッパーの比較：マクドナルドのハンバーガーはこうして作られる。

BigMacは世界で最も有名なハンバーガーでしょう。1968年、アメリカで初めて2段重ねのファーストフードが発売された。以来、ビッグマックは世界中に広がり、数え切れないほどの国々で販売されている。

• マクドナルドの正確な標準化により、どのビックマックも同じ量の原材料を含んでいます。そのため、ハンバーガーの重さは約220gとなっています。
• バンズと2枚のビーフに加え、オニオン、ピクルス、アイスバーグレタス、チェダーチーズ、そして自社製のビッグマックソースがかかっている
• インドなど、牛肉の摂取が禁止されている国には、若干のバリエーションを用意しています。ビッグマックに相当するものは「チキンマハラジャマック」と呼ばれ、鶏肉で調理されている。
• 各国の通貨の購買力を調べ、通貨の割高・割安を判断するものです。そのために、その国のビッグマックの平均価格を決定し、実質為替レートと相殺する。
• ハンバーガーの特徴として、バンズは底と蓋だけでなく、真ん中にも中間部品がある。
• ドイツにおけるビッグマックの標準価格は現在4.29ユーロです。

50年代からの伝統。バーガーキングの「ワッパー」

ワッパーは、ファーストフードチェーンのバーガーキングで最も重要な商品であると思われます。アメリカで初めて販売されたのは1957年なので、ビッグマックより10年以上古い

• ビッグマックとは対照的に、ワッパーの重さは約275gです。牛肉の割合は113.4gで、ちょうど1ポンドの4分の1です。
• 成分表もワッパーに大きな驚きはありません。ゴマ付きバンズと牛肉のスライスの他に、タマネギ、レタス、キュウリ、トマトのスライスが入っています。チーズ、ケチャップ、マヨも加わっています。マクドナルドでは、ビッグマックの栄養価は503kcalで、100gあたり232kcalとなっています。
• ビッグマックは、1980年代に英誌『エコノミスト』がいわゆる「ビックマック指数」を初めて発表し、異例の注目を集めた
•  一時的に、バーガーキングはフライドオニオンとハラペーニョを使った「アングリーワッパー」を提供している
• バーガーキングでも様々なバリエーションでワッパーを販売しています。例えば、「ドッペルワッパー」は肉の厚みを増やし、「ワッパーJr.」は小食の方向けに薄くしています。