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パール大麦は何からできているのだろうと不思議に思う人も多いだろう。パール大麦とは、大麦や小麦の粒の殻を取り除き、精白したものです
大麦：その食品は何でできているか
大麦は消化がよく、シチューやスープ、サラダの副菜によく使われます。
- 伝統的に、パール大麦は栽培大麦（Hordeum vulgare）の粒から作られる。
- 小麦から作られたものもある。
- 穀物の殻を完全に取り除きます。その後、粒が完全に滑らかになるまで磨き上げられる。そのため、ロール大麦はしばしば小さなロールパンに似ている。
- そのため、パール大麦には極細から極粗粒まで5種類のグラデーションがあります。形状は以下の通り： 丸いAパール大麦、半円形のBパール大麦、楕円形に伸びたCパール大麦があります
- 精麦前に粒を割ると、パール大麦ができる。このバリエーションはより細かく、小さな真珠に似ている。製品にもよりますが、2～4回割ります
