クォークの代用品：代替の乳製品とビーガンの選択肢

クォークの代用品を探しているなら、いくつかの乳製品とビーガンの選択肢が理想的です。チーズケーキにもポテトディップにも、どんなレシピにも適した代替品が見つかります

凝乳の代わりに-これらの乳製品が適しています

レシピに急に必要になっても家にクォークがない場合は、代わりの乳製品を使うこともできます。

• フレッシュチーズは粘度が似ているので、クォークの代用品として適しています。これは、ケーキやパイなどのデザートに特に当てはまります。ここでは、クリームチーズを使ったチーズケーキの美味しいレシピをご紹介します。

• クリームチーズは通常、クワルクのように水っぽくないので、ここでレシピに牛乳を加える必要があるかもしれません。また、低脂肪のものを使うと、味がクォークに近くなるのでお勧めです。
  • マスカルポーネも人気の代物です。ただし、ここでは2つの食品の脂肪分が大きく異なることを確認してください。マスカルポーネの脂肪分は約50％、クワルクはわずか20％、低脂肪のクワルクはさらに10％以下です
  • グリークヨーグルトでも代用可能です。味の面では、クォークに似ている。ただし、少し湿りすぎていることがあるので、先に水を切っておくとよいでしょう。普通のヨーグルトも同様です。
    • 最後の牛乳代替品は、クリームチーズ・リコッタです。特にチーズケーキに人気があります。

    野菜で代用できる凝乳

    ヴィーガンダイエットをしていて、レシピに豆腐が含まれている場合は、特定の植物性食品で簡単に置き換えることができます。

    • 料理やお菓子作りに使える大豆の代用品はたくさんあります。特にオーガニックな国では、ビーガン用の豆腐の代用品が豊富に揃っています。
    • でも、必ずしも大豆由来のクォークである必要はありません。大豆ヨーグルトもいいですね。
    • アーモンドベースのヴィーガンカールもあります。ここでの例は、Simply V.

    からのクォークオルタネーターです。