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電気料金の高騰で、料理やお菓子作りの際にも節電が望まれます。そのために、効率の良い電気調理器を新たに購入する必要はないのです。いくつかのことに気をつければ、エネルギー消費を抑えることができます。
台所の節電と省エネ
ジャケットポテトでも温かいスープでも、オーブンに火を入れるとすぐにエネルギー消費量が増えます。ここでは、そんなあなたのために、キッチンの消費電力を減らすのに役立つヒントをまとめました。
- パスタのお湯を沸かすときなど、やかんを使う。クッキングヒーターを使うよりも短時間で済み、電力消費量も少なくて済みます。実際に必要な量だけ水を使う。同時に、ポットで少量の水を加熱し、ケトルから沸騰したお湯に加えることができます。
- 一般に、料理をするときは、ジャガイモやパスタなどが実際に必要とする量だけ鍋に水を入れるようにします。
- Stiftung Warentestによると、適切な調理器具を使用することでも節電が可能です。鍋・フライパンともに、使用するコンロと同じサイズのものを用意しましょう。また、熱の損失を防ぐために、鍋やフライパンの底を水平にする必要があります
- 鍋やフライパンに蓋をすれば、最大30％の省エネにもなります。ガラスの蓋は実用的です。これなら、フタを外して熱を奪われることなく、常に料理を見守ることができますね。
- 圧力鍋ならさらに経済的です。通常の鍋よりも調理時間が短いため、消費電力も最大で50％削減できます。
- 魔法瓶のような保温食器があれば、液体の保温はとても効果的です。次々と料理を用意する場合、魔法瓶を使うのは常套手段ですが、同時に食べるのが理想です。
- お祭りローストは、オーブンではなくコンロに蓋をしたロースターで焼くと素敵です。オーブンよりも低い温度で肉が焼けるので、節電にもなります。最高設定は最初のうちだけで、実際の調理は通常、中設定の1つで十分であることに注意してください。
- ホットプレートは、配膳の少し前に料理をさっと温めるのにも使えます。余熱で全く問題なく、再加熱の手間も省けます。また、卵焼きなどの手軽な料理にも使えると、WWFは推奨しています。
- また、お持ちのキッチン用品も常に念頭に置いてください。電子レンジやトースターはありますか？これらの機器は、従来の調理器やオーブンよりもさらに食品の温め直しに適しているかもしれません。また、電子レンジはオーブンとは仕組みが違うので、一般的に省エネになります。
- 冷凍食品の調理は、温めや解凍に時間がかかるため、エネルギーの無駄遣いにもなってしまいます。肉や野菜などの食品は、冷蔵庫や低い室温で静かに解凍してください（それぞれの衛生規則に従ってください）。あとはお好みで調理してください。
焼成時のエネルギー消費量も減らせる。
ビスケットをたくさん焼いたり、ピザやキャセロールなど、休みの日に頻繁にオーブンを使う場合も、簡単な工夫で節電できますよ。
- 循環風か熱風設定で焼くのがベストです。ファンが熱風を分散させるので、複数のベーキングトレイを同時にオーブンに入れることができます。30％以上の省エネが可能です。
- オーブンもコンロと同じように調理時間終了の数分前にスイッチを切ることができます。余熱で調理を仕上げることができます。連邦経済・気候保護省は、5～10分前にオーブンのスイッチを切ることを推奨しています。それでも余熱が調理に十分かどうかわからない場合は、肉用温度計などを参考にするとよいでしょう
- オーブンを予熱しないでください。ピザやキャセロール、ケーキなどを入れるときだけスイッチを入れればよい場合がほとんどです。ただし、その場合、焼成時間はパッケージやレシピに記載されている時間より少し長くなります。通常は10分程度追加すればよいのですが、念のため、慣れないレシピを使用する場合は定期的に確認するとよいでしょう。
- 焼成器具も工夫次第で変わる。黒塗りやホーローの天板は、エネルギーを蓄えやすく、加熱が早い。また、今必要でないトレイをオーブンに入れたままにしておくことだけは、絶対に避けなければなりません。その際、暖房も必要となり、エネルギーを消費します。
- ロールパンやイーストの残りを焼くなら、トースターがオーブンと同じくらい効果的で、しかも節電になります。
