冷蔵庫で食品を正しく保存する

by Johannes 8月 23, 2022

written by Johannes 8月 23, 2022

食品を少しでも長持ちさせるためには、冷蔵庫での正しい保存が大切です。しかし、そのためには、適切なコンパートメントを選択する必要があります。この記事では、いくつかのヒントを得ることができます。

冷蔵庫に食品を保存する：適切な区画が重要

冷蔵庫が食品を入れる部屋をいくつも持っているのは、それぞれの部屋が異なる温度になっているからです。冷蔵庫の底が一番冷えている。コンパートメントが高いほど、温度は高くなります。

上段：ここの温度は約9度で、冷蔵庫の中で「最も暖かい」場所です。そのため、すぐに腐らないような食品はここに保管する必要があります。ジャム、マスタード、ガーキンのピクルス、オリーブ、ピーマンなどです。ランチの残り物もここで保存して、翌日を迎えるのが理想的です。
中段：チーズ、ヨーグルト、サワークリーム、クリームなどの乳製品は、5℃の温度でここに保管するのが理想的です。ここに牛乳とクオークも入れてください
ボトムコンパートメント：約2度で、冷蔵庫の中で最も冷たい場所です。ここには生鮮品や生鮮食品売り場の食品を置くとよいでしょう。新鮮な肉、魚、ソーセージも含まれます。食品をよく包むか、適切なカバーをかけるようにしてください。
野菜室：ここでは温度8度です。レタスや野菜、ピーマンなどの保存に適しています。
冷蔵庫の扉：9度の温度で、飲み物やUHTミルクをここに保存できます。その他、この収納部には、上段の収納部に属する食品を収納することも可能です。
冷凍室：ここの温度は18～20度です。アイスクリーム、ピザ、魚、ロールパンなどの冷凍食品用です。生肉を冷凍する場合は、冷凍室にも入れてください。

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できるだけ長く保存するために、そもそも冷蔵庫で保存しないほうがいい食品もあります。