363
かぼちゃは、多くの人が秋を待ち望む理由である。さまざまな品種があり、メインディッシュにも朝食にもデザートにもなる万能野菜だ。
カボチャ：ヘルシーな野菜の中身
カボチャのスープ、カボチャの種のロースト、カボチャのパイなど、カボチャは万能で、安くて使いやすい。しかも、とてもヘルシーだ。全てはそこにある：
- かぼちゃは100グラムあたり25キロカロリーしかありません。かぼちゃの種がいかにヘルシーか、そしてかぼちゃの種に何が含まれているかは、別の実用的なヒントですでにお伝えしました。
- 100gあたり0.6gの脂肪と1.7gのタンパク質を含むかぼちゃは、脂肪燃焼を高めたいアスリートにとっても理想的な食事です。
- かぼちゃに含まれるカリウム、カルシウム、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルは、体内の水分バランスを調整し、利尿作用があります。
- 痩せたい人にとって、かぼちゃが興味深い理由がもう一つある： かぼちゃにはたくさんの食物繊維が含まれており、お腹を満たすと同時に消化を促進してくれます。
- カボチャには特に多くのβ-カロテンが含まれている。β-カロテンは私たちの体細胞を確実に保護する。この物質はまた、視力をサポートするビタミンAを形成する。
カボチャの種：カボチャの内側から採れるヘルシーなおつまみ
カボチャの種はおいしいスナックであるだけでなく、とてもヘルシーです。かぼちゃの種には多くの重要な栄養素が含まれており、キッチンで様々な使い方ができる。かぼちゃの種について、いくつかご紹介しましょう：
- かぼちゃの種には、タンパク質、繊維質、健康的な脂肪が豊富に含まれています。一握りのかぼちゃの種には、約7グラムのタンパク質と1.7グラムの食物繊維が含まれています。
- かぼちゃの種には、マグネシウム、亜鉛、鉄などの重要なミネラルも多く含まれています。マグネシウムは筋肉機能とエネルギー代謝に特に重要です。
- カボチャの種には、ビタミンEやカロテノイドなどの抗酸化物質も多く含まれています。これらは体内のフリーラジカルと戦い、細胞をダメージから守ってくれます。
- カボチャの種は、料理にもいろいろ使える。ローストしてスナックとして食べたり、サラダやスープ、焼き菓子の材料として使うことができます。
- かぼちゃの種を使うときは、無塩でできるだけ新鮮なものを。かぼちゃの種は、油をひかずにフライパンできつね色になるまで焼くこともできます。
- ナッツ類にアレルギーのある方は、かぼちゃの種に似たタンパク質が含まれている可能性があるため、かぼちゃの種を食べる際には注意が必要です。- かぼちゃの種はヘルシーでおいしい食品です。
