Sostituti del quark: latticini alternativi e opzioni vegane

Se stai cercando un sostituto del quark, alcuni latticini e opzioni vegane sono ideali per questo. Che sia per il cheesecake o per la salsa di patate, puoi trovare un’alternativa adatta a qualsiasi ricetta

Sostituto della cagliata – questi prodotti caseari sono adatti

Se non avete del quark in casa, anche se ne avete urgente bisogno per una ricetta, potete anche usare dei latticini alternativi.

• Il formaggio fresco ha una consistenza simile ed è quindi adatto a sostituire il quark. Questo è particolarmente vero per le torte, le crostate e altri dolci. Qui vi mostriamo una deliziosa ricetta di cheesecake con crema di formaggio.

• Potresti aver bisogno di aggiungere un po’ di latte alla ricetta, dato che il formaggio cremoso di solito non è così fluido come il quark. Si consiglia anche di usare una versione a basso contenuto di grassi, perché ha un sapore più vicino al quark.

• Anche il mascarpone è un’alternativa popolare. Qui, però, assicuratevi che il contenuto di grassi dei due alimenti sia molto diverso: Il mascarpone ha un contenuto di grasso di circa il 50%, il quark solo il 20%, e il quark a basso contenuto di grassi anche meno del 10%.

• Lo yogurt greco può anche essere usato come sostituto. In termini di gusto, è molto simile al quark. Tuttavia, poiché può essere un po’ troppo bagnato, si dovrebbe prima scolarlo. Lo stesso vale per lo yogurt normale.
  • L’ultima alternativa di latte è la crema di ricotta. Questo è particolarmente popolare per i cheesecake.
    

    Alternative vegetali per la cagliata

    Se stai seguendo una dieta vegana e la tua ricetta contiene cagliata, puoi facilmente sostituirla con alcuni alimenti a base vegetale.

    • Ci sono molte alternative di soia che puoi usare per cucinare e cuocere. Soprattutto nei paesi biologici troverete una vasta gamma di sostituti vegani della cagliata.
    • Ma non deve necessariamente essere quark a base di soia: Anche lo yogurt di soia è ottimo.
  • • È disponibile anche la cagliata vegana a base di mandorle. Un esempio sono le alternative di quark di Simply V.