Hai sentito dire che le fragole non sono in realtà bacche ma noci. Vi diciamo perché non sono frutti a bacca e come i piccoli pseudo-frutti rossi possono essere classificati botanicamente.
Le fragole sono noci – la classificazione botanica dello pseudo-frutto
Anche se per molte persone la fragola è il primo frutto che viene in mente quando si menziona la parola ‘bacca’, in senso stretto non appartiene ai frutti di bosco.
– Da un punto di vista botanico, la fragola appartiene alla famiglia delle rose perenni.
– In origine, le fragole erano una pianta di bosco con frutti piuttosto piccoli, che hanno acquisito la loro dimensione e forma attuale solo attraverso l’allevamento.
– Anche se il nome promette il contrario, la fragola non è un frutto a bacca ma un cosiddetto pseudo-frutto.
Da un punto di vista botanico, solo i piccoli semi che lardellano la fragola sono in realtà frutti, o più precisamente, frutti di noci.
– Per questo motivo, le fragole appartengono ai cosiddetti frutti di noci aggregate e non ai frutti di bacche.
Ecco perché la fragola è un frutto di noce collettiva
I piccoli semi che si trovano sulla buccia rossa delle fragole sono utilizzati dalla pianta per la riproduzione.
– In senso stretto, la polpa rossa della fragola non fa affatto parte del frutto. Per questo motivo, la fragola è anche chiamata uno pseudo-frutto.
– Invece, appartiene al fiore della pianta di fragola o, più precisamente, alla base del fiore.
– Nella maggior parte dei casi, le fragole formano fiori ermafroditi in modo che la pianta possa impollinarsi.
– Quando un fiore viene impollinato, la parte inferiore del fiore – chiamata ricettacolo – si curva verso l’alto.
– Nel corso di questo, il ricettacolo assume la sua caratteristica forma paffuta, diventa carnoso e diventa rosso.
– Una fragola quindi non solo non è una bacca, ma anche la polpa caratteristica del frutto spigolato non è affatto una parte del frutto.
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Bacche vere e false
Oltre alle fragole, anche la rosa canina è un frutto da collezione.
– I mirtilli e il ribes, invece, appartengono alle vere bacche. Le vere bacche sono caratterizzate dal fatto che il seme è racchiuso nella polpa del frutto.
– Seguendo questa definizione, l’avocado appartiene anche ai frutti a bacca da un punto di vista botanico.
– E anche pomodori, rape, melanzane e banane sono frutti a bacca in senso stretto.
– Le more e i lamponi, invece, non sono né un frutto di raccolta né un frutto a bacca. Invece, entrambi appartengono al gruppo dei frutti aggregati.
