Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the rocket domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/practical-tips.com/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wpforms-lite domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/practical-tips.com/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the soledad domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/practical-tips.com/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wordpress-seo domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/practical-tips.com/wp-includes/functions.php on line 6114
Micotossine: Cosa sono e a cosa fare attenzione - Practical Tips

Micotossine: Cosa sono e a cosa fare attenzione

by Pramith

Le micotossine sono comunemente note come muffe. Sono presenti in natura e si trovano in tutti gli alimenti

Queste sono micotossine

I funghi delle muffe possono diffondersi su vari alimenti e contaminarli con i loro prodotti metabolici. Le tossine della muffa che ne derivano sono chiamate anche micotossine.

  • Esistono diversi tipi di micotossine. Ciò che hanno in comune è che possono causare malattie o addirittura la morte nell’uomo e negli animali. Ad esempio, possono danneggiare il fegato e i reni o attaccare l’apparato digerente. Anche lo sviluppo del cancro può essere favorito dall’ingestione di micotossine.
  • Le aflatossine sono un tipo di micotossina. Sono presenti soprattutto nei prodotti naturali ricchi di grassi, come noci, pistacchi o mandorle. Anche il mais può essere infestato da aflatossine
  • Anche le mele possono essere colpite dalle micotossine. La sostanza patulina, in particolare, si trova spesso nella frutta.
  • Il caffè, il tè e la frutta secca possono essere occasionalmente attaccati dall’ocratossina.
  • Anche i cereali sono sensibili alle micotossine. Oltre alla ben nota segale cornuta, le fumonisine e lo zearalenone possono diffondersi anche nei cereali come grano, segale e avena.

Come evitare di ingerire micotossine

L’aspetto pericoloso delle tossine delle muffe è che non sono sempre riconoscibili. Inoltre, non possono essere rese innocue dal calore. Le micotossine possono essere individuate solo tramite analisi di laboratorio.

  • In linea di principio, i produttori sono tenuti a garantire che i loro prodotti non superino i livelli massimi prescritti di micotossine. Questi possono variare a seconda del tipo di coltivazione. La frutta, la verdura e i cereali coltivati nell’UE sono soggetti a limiti molto severi. Il consumo di tutti i prodotti coltivati è quindi considerato molto sicuro nelle nostre regioni.
  • L’umidità, in particolare, provoca il rilascio di prodotti metabolici tossici da parte delle muffe. I prodotti raccolti dovrebbero quindi essere asciutti per ridurre al minimo il contenuto di tossine.Come consumatori, tuttavia, avete solo
  • una piccola influenza sul livello di micotossine. Tuttavia, dovreste sempre conservare gli alimenti in un luogo fresco e asciutto per contrastare la formazione delle tossine della muffa.
  • Non bisogna limitarsi a rimuovere la muffa visibile per poter mangiare il resto degli alimenti. Nella maggior parte dei casi, la muffa si è già insediata in profondità nei tessuti. Pertanto, tagliate generosamente le aree ammuffite. Se questo non è possibile, è meglio non mangiare il cibo

Related Articles

Leave a Comment