Come grigliare le pannocchie? Consigli per la preparazione

Come grigliare le pannocchie dipende dal tipo di mais acquistato. Per dare il tocco finale all’ortaggio, non è consigliabile usare solo il burro alle erbe.

Come grigliare le pannocchie: ecco il modo migliore per farlo

Se volete grigliare le pannocchie, dovete già prendere una decisione importante al momento dell’acquisto: O scegliete pannocchie confezionate e precotte, che dovete solo mettere sulla griglia. Oppure potete usare pannocchie fresche, che richiedono un po’ più di tempo per la preparazione.

• Rimuovete le foglie verdi dalle pannocchie fresche prima di cuocere le verdure in pentola
• Riempite la pentola con acqua sufficiente a coprire bene le pannocchie di mais durante la cottura. Scaldate l’acqua con un buon pizzico di zucchero prima di cuocervi le pannocchie per 20 minuti.
• Potete spennellare un po’ di marinata per le pannocchie su queste gustose verdure mentre sono ancora sulla griglia.

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La pannocchia grigliata ha già di per sé un ottimo aroma. Ma durante la grigliatura o dopo, potete esaltarlo con altri ingredienti.

• Classicamente, si può servire il burro alle erbe o all’aglio con la pannocchia, che viene spalmato sulla verdura ancora calda e quindi si scioglie facilmente.
• Potete anche preparare il vostro burro al basilico e offrirlo con le pannocchie. Per farlo, tritate 10-15 foglie di basilico lavate e uno spicchio d’aglio e mescolateli a due cucchiai abbondanti di burro ammorbidito. Quindi salate il composto.
• Se volete discostarvi dal solito burro alle erbe, potete anche preparare una marinata di peperoncino e lime per le pannocchie. Per prepararla, mescolate due peperoncini tritati finemente con altrettanti spicchi d’aglio, il succo di un lime, sei cucchiai di sciroppo d’acero e due cucchiai di salsa di soia. Potete spalmare la marinata di peperoncini sulla pannocchia mentre sta ancora grigliando.
• I porta pannocchie sono ideali per mangiare il mais grigliato senza bruciarsi le dita o imbrattarsi completamente.
• Tagliare le pannocchie in due o quattro pezzi più piccoli. Questo è comodo per gli ospiti del barbecue che non vogliono necessariamente mangiare una pannocchia intera.