Faire un barbecue en hiver : Les meilleures idées

Si vous allumez le barbecue en hiver et que vous invitez des amis, cela peut être une soirée très agréable avec un bon repas. Avec nos conseils pour les grillades hivernales, vous serez parfaitement équipé.

Barbecue en hiver : Le bon barbecue pour bien manger

Avec le bon barbecue, la viande est réussie même par des températures négatives.

• L’idéal pour les grillades hivernales est un barbecue fermé avec couvercle. Les aliments reçoivent ainsi la chaleur par le bas et par le haut.
• Le mieux est que les aliments à griller ne sortent pas directement du réfrigérateur. La viande et les autres aliments doivent être à température ambiante avant d’être mis sur le gril.
• Pour que les aliments restent chauds lorsqu’ils sortent du barbecue, préchauffez les assiettes dans le four.
• En cas de températures négatives, la nourriture refroidit rapidement, même sur une assiette chaude. Avec une astuce simple, vous protégez les aliments grillés d’un refroidissement rapide : Servez-les dans des petits pains.

Des aliments chauds et des boissons lors du BBQ

Ne proposez rien de froid à vos invités.

• Qu’il s’agisse d’une entrée, d’un plat principal ou d’un dessert, ceux qui sont dehors en hiver devraient être réchauffés de l’intérieur. Une soupe chaude en entrée est un bon début. Le dessert classique pour les froides journées d’hiver est la pomme au four – bien chaude et sucrée.
• Le piquant réchauffe. En hiver, vous pouvez donc épicer un peu plus les grillades avec du piment, du poivre et du paprika. Le tabasco et les sauces piquantes procurent également une chaleur interne.
• Pour la boisson, un vin chaud ou un thé chaud réchauffant est idéal.
• Ne vous contentez pas de vous réchauffer, vous et vos invités, de l’intérieur. Prévoyez des sources de chaleur suffisantes, comme des radiateurs ou des champignons chauffants. Un feu suédois est plus rustique.
• Prévoyez des couvertures, des écharpes, des vestes supplémentaires et peut-être aussi quelques bouillottes. Chaudement emmitouflé, le repas est encore meilleur. Pour éviter que les doigts ne soient froids pendant le repas, vos invités seront certainement ravis de recevoir des coussins chauffants pour les mains.