Cultiver des légumes : Ce à quoi il faut faire attention

Cultiver des légumes permet d’obtenir des repas frais et sains de l’été à l’automne. Avec nos conseils et un peu de patience, vous récolterez bientôt vos propres légumes.

Cultiver des légumes : Ces variétés conviennent

Tous les légumes ne sont pas adaptés à la culture dans le jardin ou sur le balcon. Nous avons réuni pour vous un aperçu des meilleures variétés.

• La laitue est l’un des premiers légumes du printemps. Elle peut être plantée dans la couche précoce dès le début du mois de mars. Achetez des plants prêts à l’emploi chez votre horticulteur. Les têtes vertes arrivent sur la table environ six semaines plus tard. Malheureusement, dès que les températures augmentent, la laitue se développe et devient grossière. Elle ne peut donc être cultivée qu’au printemps.

• Les carottes font partie des légumes que vous pouvez cultiver le plus tôt possible. Les graines peuvent être semées juste après l’hiver ou en automne, avant les premières gelées. Planter des carottes ne pose aucun problème, mais demande un peu de patience. Les graines ne germent qu’après plusieurs semaines.

• Le chou-rave réjouit le cœur du jardinier et est facile à entretenir. Les petits plants sont disponibles dans les magasins spécialisés à partir du mois de mars. Plantez ensuite le chou-rave directement dans la couche précoce. Il se développera jusqu’au début du mois de juin et deviendra un tubercule savoureux.
• Les tomates et les poivrons ne peuvent être mis en plein air qu’après les saints de glace. Ils se sentent le mieux dans des pots placés dans un endroit chaud, par exemple le long d’un mur de la maison. Ces deux légumes ont besoin de beaucoup d’humus. Ajoutez beaucoup d’engrais à la terre de plantation. Vous pouvez également multiplier les tomates avec des graines ou des boutures.

• Les concombres et les courgettes aiment la chaleur. Plantez les plants que vous avez cultivés vous-même ou que vous avez achetés en pleine terre à partir de la mi-mai. Ces deux légumes n’aiment pas la pluie directe sur les feuilles. Si vous disposez d’une serre ou d’un tunnel en plastique, les concombres et les courgettes y sont plus à l’aise. N’oubliez pas d’aérer régulièrement!

• Les graines de haricots nains sont semées directement en pleine terre à partir du mois de mai. Il est préférable de faire pré-germer les haricots. Ils aiment un sol meuble et humifère et poussent bien même à la mi-ombre. Vous pouvez récolter les gousses vertes et tendres à partir de la mi-juillet.
• Les variétés de choux, choux-fleurs et brocolis sont plus exigeantes en matière d’entretien. Ils doivent être régulièrement contrôlés pour éviter les attaques de parasites et sont plus sensibles aux maladies que les autres légumes. Veillez à lutter avant tout contre la piéride du chou. Les cultures sarclées demandent à être fertilisées et ratissées plus souvent.

Ce à quoi vous devez faire attention lorsque vous cultivez des légumes

Si vous suivez quelques conseils simples, vous aurez des légumes frais à grignoter et à cuisiner tout au long de la saison du jardin.

• La saison du jardinage commence en mars. Si vous cultivez vous-même vos boutures, commencez dès février. La plupart des légumes ne supportent pas les températures glaciales et ne peuvent donc être plantés qu’après les saints de glace, à la mi-mai.
• La récolte commence fin mai avec les salades et se poursuit tard en automne. Le chou vert et les pousses de chou, par exemple, ont besoin de gel pour être savoureux.
• Les légumes peuvent être cultivés dans le jardin ou sur le balcon et s’épanouir de la même manière. Notez que certaines plantes, comme les courgettes ou les haricots, ont besoin de beaucoup d’espace. La salade et les tomates, en revanche, se contentent de pots.
• Les légumes sont des plantes qui consomment beaucoup. Utilisez de préférence un terreau spécial pour légumes et un engrais longue durée.
• Mélangez le terreau pour légumes et l’engrais dans le jardin à la terre existante dans les plates-bandes. Les balconnières peuvent être remplies directement avec la terre.
• Les légumes font attention à leurs voisins : la laitue s’entend bien avec les tomates, les haricots et les petits pois, mais n’aime pas le céleri. Les choux, les concombres et les poireaux s’apprécient – mais pas du tout les oignons et les haricots. Les courgettes et les carottes s’entendent bien avec toutes les autres variétés.
• Arrosez les légumes tous les jours, de préférence le matin. Les tomates n’ont besoin d’eau qu’un jour sur deux. Sinon, elles deviennent « pourries » au niveau des racines. Cela signifie qu’elles forment moins de racines et ne poussent que dans la couche supérieure du sol.
• Les escargots aiment malheureusement nos légumes autant que nous. Si vous avez des escargots dans votre jardin, veillez à les tenir éloignés de vos légumes.