Rôtir du halloumi : voici comment préparer ce fromage de manière savoureuse.

L’halloumi n’est pas seulement un fromage à griller, il peut aussi être cuit à la poêle. Comme il ne fond pas, même à haute température, la réussite de la préparation est garantie.

Rôtir le halloumi à la poêle – comment réussir

Le halloumi est surtout connu comme fromage à griller, mais qui a dit qu’il devait seulement être grillé ? Bien sûr, vous pouvez aussi préparer l’halloumi d’une autre manière, par exemple à la poêle. Pour l’halloumi grillé, il vous faut 250 grammes de fromage, 1 gousse d’ail, du sel, du poivre et du miel ainsi que 8 tomates cocktail, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron et un peu de roquette.

• Mélangez deux cuillères à soupe d’huile d’olive avec le jus de citron dans un petit bol et pressez l’ail. Assaisonnez le mélange avec du miel, du sel et du poivre.
• Lavez les tomates et coupez-les en deux. Lavez la roquette, retirez les tiges et laissez-la s’égoutter sur un linge de cuisine.
• Découpez le halloumi en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur et faites-les revenir une minute de chaque côté dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Retirez le fromage et faites revenir les tomates dans la poêle pendant environ deux minutes.
• Disposez la roquette sur les assiettes, disposez l’halloumi dessus et ajoutez les tomates.
• Arrosez le tout de la marinade du saladier.

Autres méthodes pour préparer l’halloumi

Pour préparer un délicieux halloumi, vous avez ces options en plus de la poêle :

• Cuisson au four : coupez l’halloumi en tranches, assaisonnez-le et arrosez-le d’huile. Placez ensuite le fromage sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Au four, il faut compter 20 à 30 minutes à 200° C (chaleur de sole) et le retourner entre-temps.
• Friture : L’halloumi sera particulièrement croustillant si vous le faites frire. Pour ce faire, coupez le fromage en larges bâtonnets, assaisonnez-le et passez-le ensuite de tous les côtés dans la farine. Chauffez un litre d’huile de friture à 170 degrés dans une casserole et faites-y cuire l’halloumi pendant deux à trois minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré
• Griller : Pour griller l’halloumi, enduisez-le d’abord d’une fine couche d’huile et placez-le sur la grille chaude pendant trois à quatre minutes de chaque côté. Vous pouvez également faire mariner le fromage dans l’huile, l’égoutter et le placer dans un plat à grillades.