La bière est-elle végétalienne ? Vous devriez le savoir

La bière est généralement végétalienne, surtout si elle a été brassée en Allemagne. Mais les végétaliens et végétaliennes doivent y regarder de plus près, car il y a bien sûr des exceptions.

La bière est végétalienne – à quelques exceptions près

Les personnes véganes renoncent aux produits d’origine animale non seulement lorsqu’elles mangent, mais aussi lorsqu’elles boivent. Alors que le vin et le champagne ne sont pas toujours végétaliens, vous n’avez aucun souci à vous faire lorsque vous dégustez un verre de bière bien fraîche.

• La bière est végane dans la plupart des cas. Si elle a été brassée selon l’Ordonnance de pureté allemande, vous pouvez être sûr qu’elle n’a pas été en contact avec des ingrédients d’origine animale.

• Mais ce n’est pas automatiquement le cas pour toutes les bières. Les ingrédients de base comme la levure, le houblon, le malt d’orge et l’eau ne sont pas de nature animale. Mais dans certaines brasseries qui ne travaillent pas selon l’Ordonnance de pureté, des additifs d’origine animale sont utilisés dans le processus de brassage. On utilise par exemple des vessies de poisson pour clarifier la bière et la débarrasser des substances troubles.

Les mélanges de bières ou les bières spéciales ne sont pas végétaliens. Les oyster stouts sont préparés à l’aide d’huîtres, les milk stouts et les IPA tourbées contiennent du lactose et les bières au miel contiennent également des substances animales.

Comment reconnaître une bière végétalienne

Il n’est pas si facile de savoir si une bière est végétalienne ou non, car certaines substances utilisées pour la clarification ne doivent pas figurer sur l’étiquette.

• La bière allemande doit toutefois être brassée conformément à l’Ordonnance de pureté, de sorte que vous êtes du côté de la sécurité si vous êtes végétalien. Il se peut toutefois que, selon la marque de bière, l’étiquette de la bouteille ait été apposée avec une colle d’origine animale.

• Dans la mesure où les brasseries privées et les spécialités régionales de bière ainsi que les bières provenant de l’étranger peuvent déroger à cette règle, vous devriez vous renseigner au préalable auprès de la marque de bière concernée pour savoir si elle est végane. Une petite recherche sur Google vous aidera.