Substituts du séré : produits laitiers alternatifs et options végétaliennes

Si vous cherchez un substitut au séré, certains produits laitiers et options végétaliennes sont idéaux pour cela. Que ce soit pour le gâteau au fromage ou pour la trempette aux pommes de terre, vous trouverez une alternative appropriée pour chaque recette

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Substituer le lait caillé – ces produits laitiers conviennent

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Si vous n’avez pas de fromage blanc à la maison, même si vous en avez un besoin urgent pour une recette, vous pouvez aussi utiliser des produits laitiers alternatifs à la place.

• Le fromage frais a une consistance similaire et convient donc bien pour remplacer le fromage blanc. C’est particulièrement vrai pour les gâteaux, les tartes et autres desserts. Nous vous présentons ici une délicieuse recette de cheesecake au fromage frais.

Vous devrez peut-être ajouter un peu de lait à la recette, car le fromage frais n’est généralement pas aussi liquide que le fromage blanc. Il est également conseillé d’utiliser une version allégée en matières grasses, car son goût est plus proche de celui du fromage blanc.

• Le mascarpone est également une alternative populaire. Veillez toutefois à ce que la teneur en graisses des deux aliments soit très différente : Le mascarpone a une teneur en matières grasses d’environ 50 %, le fromage blanc de 20 % seulement et le fromage blanc allégé de moins de 10 %.

• Le yaourt grec peut également être utilisé comme substitut. En termes de goût, il est très similaire au quark. Cependant, comme il peut être un peu trop humide, vous devez d’abord l’égoutter. Il en va de même pour les yaourts ordinaires.
  • La dernière alternative au lait est la ricotta au fromage frais. C’est particulièrement populaire pour les gâteaux au fromage.

  Vegetable alternatives for curd

  Si vous suivez un régime végétalien et que votre recette contient du lait caillé, vous pouvez facilement le remplacer par certains aliments d’origine végétale.

  Il existe de nombreuses alternatives au soja que vous pouvez utiliser pour la cuisine et la pâtisserie. En particulier dans les pays biologiques, vous trouverez un large éventail de substituts de caillé végétaliens.
  Mais ce n’est pas forcément du quark à base de soja : Le yaourt au soja est également excellent.
• • Le caillé végétalien à base d’amandes est également disponible. Un exemple est celui des alternatives de quark de Simply V.

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