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Vous vous demandez peut-être ce qu’est la curuba. Il s’agit d’un fruit ou d’une baie, appelé fruit de la passion. Utilisez-le par exemple comme ingrédient exotique dans une salade de fruits.
Qu’est-ce qu’un curuba
Le curuba est un fruit exotique, plus connu sous le nom de fruit de la passion. Elle porte d’autres noms, tels que fruit de la passion de la banane, parcha ou taxo.
- Le curuba importé d’Amérique du Sud est désormais disponible toute l’année au rayon fruits d’un supermarché bien achalandé. En février et mars, on en trouve aussi ailleurs, car c’est la saison du fruit.
- La peau jaune à orange n’est pas comestible. Vous devez la retirer. L’idéal est de couper le fruit une fois dans le sens de la longueur. Extrayez la pulpe à la cuillère. Elle est gélatineuse et de couleur orange. La pulpe contient des graines noires que vous pouvez manger avec le fruit.
- La chair du curuba a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et parfois épicé. Mais en soi, le goût est très doux.
- Si vous ne voulez pas manger les graines, retirez la chair à la cuillère et passez la pulpe au tamis. Utilisez ensuite les graines pour garnir des desserts tels que des crèmes ou des salades de fruits.
- Vous pouvez ajouter la pulpe comme ingrédient dans une salade de fruits ou l’incorporer dans des desserts. Vous pouvez également la réduire en purée avec d’autres ingrédients pour en faire une boisson comme un smoothie.
- Comme la pulpe a un goût légèrement acidulé, elle se marie parfaitement avec les produits laitiers comme le fromage blanc ou le yaourt. Agrémentez les produits laitiers d’une purée de ce fruit exotique ou ajoutez la pulpe pure par-dessus ou en la mélangeant.
