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Selon la définition, la Comfort Food comprend tous les aliments qui non seulement apaisent la faim, mais apportent aussi un réconfort émotionnel
Comfort Food : voici la définition de ce terme
Le terme « Comfort Food » est devenu de plus en plus populaire au cours des dernières décennies, en particulier à une époque où les gens recherchent de plus en plus un équilibre émotionnel. Souvent, les plats considérés comme des aliments de confort évoquent des souvenirs nostalgiques et des associations avec le bien-être et la sécurité.
- Car la Comfort Food met les gens dans une ambiance familière et agréable qui peut soulager le stress et les soutenir dans les moments difficiles.
- Bien que la comfort food varie en fonction de la culture, de la région et des préférences individuelles, il existe quelques exemples classiques. En Italie ou aux États-Unis notamment, des plats comme le mac and cheese ou les spaghettis sont des comfort foods très appréciés, car ils sont faciles à préparer et particulièrement riches en goût.
- Les plats chauds et copieux comme la soupe de poulet ou le ragoût de lentilles sont également très appréciés dans de nombreux pays et sont considérés comme des classiques pour les moments de réconfort. Mais les plats à base de pommes de terre sont également un bon réconfort dans le monde entier : sous forme de purée, de frites ou de gratin, ils procurent un sentiment de plénitude et de satisfaction sous toutes leurs formes de préparation.
- Pour les becs sucrés, les desserts tels que les gâteaux au chocolat, les biscuits ou diverses glaces sont également considérés comme des réconforts. Leur goût sucré et leur teneur en sucre peuvent déclencher des sentiments de satisfaction et de bonheur.
L’effet psychologique des aliments de confort
Différentes études montrent que les aliments de confort sont capables d’atténuer les sentiments négatifs tels que le stress, la tristesse ou la solitude. Cela s’explique par le fait que nombre de ces aliments évoquent des souvenirs forts de l’enfance ou des moments importants de la vie.
- Les aliments de confort activent le système de récompense du cerveau et favorisent le bien-être, car ils incitent le corps à sécréter des endorphines.
- Le lien avec des expériences agréables renforce l’effet apaisant de tels plats. Une assiette de spaghettis bolognaises, un chocolat chaud ou un bol de soupe au poulet peuvent donc réchauffer non seulement le corps, mais aussi l’âme.
- Les habitudes alimentaires qui nous réconfortent prennent souvent racine dans notre enfance. Elles ne reflètent pas seulement des goûts que nous avons connus autrefois, mais aussi l’attachement à notre famille ou à notre culture. La nourriture de confort n’est donc pas seulement un besoin purement physique, mais un moyen de nous connecter à des souvenirs et à des émotions.
- Fréquemment, les gens ont recours à la Comfort Food dans des situations émotionnellement chargées. Le stress, la solitude ou l’ennui donnent le coup d’envoi. Mais la consommation de tels aliments peut également être liée à des émotions positives, comme lorsque vous fêtez un succès ou les retrouvailles avec des êtres chers.
- Si la nourriture de confort peut apporter un réconfort à court terme, certains plats doivent être consommés avec modération pour des raisons de santé. De nombreux plats typiques sont riches en calories et contiennent beaucoup de graisse ou de sucre. Si vous en consommez régulièrement, vous risquez d’être confronté à des problèmes de santé tels que l’obésité ou les maladies cardio-vasculaires.
- Toutefois, la nourriture de confort n’est pas toujours malsaine. Certains plats comme les légumes cuits à la vapeur avec du riz ou une salade de fruits sont également considérés comme bénéfiques s’ils sont associés à de bons souvenirs. En fin de compte, la valeur émotionnelle de ces plats ne réside pas dans les calories, mais dans les sentiments qu’ils suscitent.
