Le chou vert est un légume de saison typique de l’hiver, qui fournit beaucoup de vitamines et de nutriments pendant la saison froide. Nous vous expliquons dans ce conseil pratique à quel point le chou vert est vraiment sain.
Le chou vert est si sain
D’octobre à janvier, vous trouverez ce légume vert sain – parfait pour la saison froide, quand il n’y a plus de fruits frais de saison. Vous pouvez préparer le chou vert de différentes manières. Nous vous présentons les meilleures recettes dans un autre conseil pratique.
- Le chou vert est particulièrement pauvre en calories et en graisses. Il convient donc parfaitement si vous voulez faire attention à votre ligne pendant la période de Noël. 100 grammes de chou vert contiennent environ 37 kilocalories et moins d’un gramme de graisse.
- Il contient également beaucoup de calcium. Une centaine de grammes de ce légume suffit à combler vos besoins quotidiens.
- La grande quantité de protéines végétales que contient le chou vert n’est pas seulement importante pour les végétariens et les végétaliens. Celle-ci est particulièrement bien tolérée et essentielle pour votre corps.
- Le chou vert contient en outre de nombreux antioxydants précieux.
- Le chou vert contient plus de fer que la viande rouge. Il agit ainsi contre la carence en fer très répandue, qui peut se manifester entre autres par de la fatigue et une baisse de la concentration.
Encore plus de bienfaits pour la santé du chou vert
Plus vous préparez le chou vert de manière douce, plus ses nutriments et vitamines importants sont préservés. Il est donc préférable de le faire cuire à la vapeur ou de le blanchir plutôt que de le faire frire. Privilégiez également le chou vert frais du marché plutôt que la version en bocal.
- Le chou vert est l’une des principales sources de vitamine C, avec 105 milligrammes pour 100 grammes.
- Les vitamines E et K sont également présentes. La première contribue à améliorer l’aspect de la peau, tandis que la vitamine K est importante pour la coagulation du sang.
- De nombreux minéraux font également du chou un aliment sain. Il contient environ 500 milligrammes de potassium par 100 grammes, ainsi que du magnésium, du phosphore, du zinc et du fer.
- Les acides gras oméga-3, également présents en abondance dans le chou vert, ont un effet anti-inflammatoire, favorisent la cicatrisation et préviennent les maladies cardiaques.
- Dans différentes études, il a été prouvé que le chou vert fait baisser votre taux de cholestérol. Nous vous expliquons ce que cela signifie et pourquoi c’est important dans un autre conseil pratique.
