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Si busca un sustituto del quark, algunos productos lácteos y opciones veganas son ideales para ello. Ya sea para la tarta de queso o para la salsa de patatas, puede encontrar una alternativa adecuada para cualquier receta
Sustituto de la cuajada – estos productos lácteos son adecuados
Si no tienes quark en casa, aunque lo necesites urgentemente para una receta, también puedes utilizar productos lácteos alternativos en su lugar.
- El queso fresco tiene una consistencia similar y, por tanto, es muy adecuado como sustituto del quark. Esto es especialmente cierto para los pasteles, tartas y otros postres. Aquí te mostramos una deliciosa receta de tarta de queso con crema de queso.
- Es posible que tenga que añadir algo de leche a la receta, ya que el queso crema no suele ser tan fluido como el quark. También es aconsejable utilizar una versión baja en grasas, ya que su sabor es más parecido al del quark.
- El mascarpone también es una alternativa popular. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el contenido de grasa de ambos alimentos es muy diferente: El mascarpone tiene un contenido de grasa de aproximadamente el 50%, el quark sólo el 20%, y el quark bajo en grasa incluso menos del 10%.
- El yogur griego también puede utilizarse como sustituto. En términos de sabor, es muy similar al quark. Sin embargo, como puede estar un poco demasiado húmeda, es necesario escurrirla primero. Lo mismo ocurre con el yogur ordinario.
- La última alternativa láctea es la crema de queso ricotta. Esto es especialmente popular para las tartas de queso.
Alternativas vegetales para la cuajada
Si llevas una dieta vegana y tu receta contiene cuajada, puedes sustituirla fácilmente por ciertos alimentos de origen vegetal.
- Hay muchas alternativas a la soja que puedes utilizar para cocinar y hornear. Especialmente en los países ecológicos encontrará una amplia gama de sustitutos veganos de la cuajada.
- Pero no necesariamente tiene que ser quark a base de soja: El yogur de soja también es estupendo.
- También hay cuajada vegana a base de almendras. Un ejemplo son las alternativas de quarks de Simply V.
