Es posible que haya oído que las fresas no son en realidad bayas, sino frutos secos. Te contamos por qué no son frutos de baya y cómo se pueden clasificar botánicamente estas pequeñas pseudofrutas rojas.
¿Son las fresas frutos secos? La clasificación botánica de la pseudofruta
Aunque para mucha gente la fresa es la primera fruta que le viene a la mente cuando se menciona la palabra «baya», en sentido estricto no pertenece a las frutas del bosque.
– Desde el punto de vista botánico, la fresa pertenece a la familia de las rosas perennes.
– Originalmente, las fresas eran una planta forestal con frutos más bien pequeños, que sólo adquirieron su tamaño y forma actuales mediante la cría.
– Aunque el nombre prometa lo contrario, la fresa no es una fruta de baya, sino una llamada pseudofruta.
Desde el punto de vista botánico, sólo las pequeñas semillas que lardan la fresa son realmente frutos, o más exactamente, frutos secos.
– Por esta razón, las fresas pertenecen a los llamados frutos secos agregados y no a los frutos de baya.
Por eso la fresa es una fruta de nuez colectiva
Las pequeñas semillas que se encuentran en la piel roja de las fresas son utilizadas por la planta para su reproducción.
– En sentido estricto, la carne roja de la fresa no forma parte de la fruta. Por esta razón, a la fresa también se le llama pseudofruta.
– En cambio, pertenece a la flor de la planta de la fresa o, más exactamente, a la base de la flor.
– En la mayoría de los casos, las fresas forman flores hermafroditas para que la planta pueda polinizarse a sí misma.
– Cuando una flor es polinizada, la parte inferior de la flor -llamada receptáculo- se curva hacia arriba.
– En el transcurso de la misma, el receptáculo adquiere su característica forma regordeta, se vuelve carnoso y se torna rojo.
– Por lo tanto, una fresa no sólo no es una baya, sino que además la pulpa característica de la fruta espigada no forma parte de la fruta en absoluto.
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Bayas reales y bayas falsas
Además de las fresas, los escaramujos también son frutos coleccionables.
– Los arándanos y las grosellas, en cambio, pertenecen a las verdaderas bayas. Las verdaderas bayas se caracterizan porque la semilla está encerrada en la pulpa de la fruta.
– Siguiendo esta definición, los aguacates también pertenecen a las frutas de baya desde un punto de vista botánico.
– Y también los tomates, los nabos, las berenjenas y los plátanos son estrictamente frutos de baya.
– Las moras y las frambuesas, en cambio, no son ni una fruta de recolección ni una fruta de baya. En cambio, ambos pertenecen al grupo de los frutos agregados.
