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Mucha gente se pregunta de qué está hecha la cebada perlada. Son granos de cebada o trigo descascarillados y luego pulidos
La cebada: de qué está hecha
La cebada es un alimento de fácil digestión que suele servirse con guisos, sopas y ensaladas como guarnición.
- Tradicionalmente, la cebada perlada se elabora con granos de cebada cultivada (Hordeum vulgare). También existen variantes elaboradas con trigo (Triticum).
- Los granos se descascarillan por completo. A continuación, se pulen hasta que el grano queda completamente liso. Por esta razón, la cebada laminada suele parecerse a pequeños panecillos.
- Cuando los granos se parten antes de pulirlos, se produce la cebada perlada. Esta variante es mucho más fina y se asemeja a pequeñas perlas. Dependiendo del producto, los cuerpos se parten de dos a cuatro veces.
- Por esta razón, la cebada perlada está disponible en cinco gradaciones diferentes, de extrafina a extragruesa. Están disponibles en las siguientes formas: Cebada perlada A redonda, cebada perlada B semicircular y cebada perlada C ovalada-alargada.
