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Según la definición, la comida reconfortante incluye todos aquellos platos que no sólo sacian el hambre sino que también proporcionan consuelo emocional
Comfort food: esta es la definición del término
El término «comida reconfortante» se ha hecho cada vez más popular en las últimas décadas, sobre todo en tiempos en los que la gente busca cada vez más el equilibrio emocional. Los platos que evocan recuerdos nostálgicos y desencadenan asociaciones con lo acogedor y lo confortable suelen considerarse comida reconfortante.
- Porque la comida reconfortante pone a la gente en un estado de ánimo familiar y agradable, que puede aliviar el estrés y proporcionar apoyo en momentos difíciles.
- Aunque la comida reconfortante varía según la cultura, la región y las preferencias individuales, hay algunos ejemplos clásicos. Especialmente en Italia o EE.UU., platos como los macarrones con queso o los espaguetis son comidas reconfortantes muy populares, ya que son fáciles de preparar y tienen un sabor especialmente rico.
- Los platos calientes y salados, como la sopa de pollo o el guiso de lentejas, también son populares en muchos países y se consideran clásicos para momentos reconfortantes. Pero los platos de patatas también son un buen alimento reconfortante en todo el mundo: en forma de puré, patatas fritas o gratinadas, transmiten una sensación de plenitud y satisfacción en todas sus formas de preparación.
- Para los golosos, los postres como la tarta de chocolate, las galletas o los distintos tipos de helado también se consideran calmantes del alma. Su sabor dulce y su contenido en azúcar pueden provocar sentimientos de satisfacción y felicidad.
El efecto psicológico de la comida reconfortante
Varios estudios demuestran que la comida reconfortante es capaz de aliviar sentimientos negativos como el estrés, la tristeza o la soledad. Esto se debe a que muchos de estos alimentos evocan fuertes recuerdos de la infancia o momentos significativos de la vida.
- Los alimentos reconfortantes activan el sistema de recompensa en el cerebro y promueven el bienestar, ya que estimulan al cuerpo a liberar endorfinas.
- La conexión con experiencias placenteras refuerza el efecto calmante de estos platos. Por eso, un plato de espaguetis a la boloñesa, un chocolate caliente o un tazón de sopa de pollo no sólo calientan el cuerpo, sino también el alma.
- Los hábitos alimentarios que nos reconfortan suelen tener sus raíces en nuestra infancia. No sólo reflejan los sabores que recordamos de nuestra infancia, sino también el apego a nuestra familia o cultura. Por tanto, la comida reconfortante no es sólo una necesidad puramente física, sino un medio de conectarnos con recuerdos y sentimientos.
- La gente suele recurrir a la comida reconfortante en situaciones de tensión emocional. El estrés, la soledad o el aburrimiento proporcionan el impulso. Pero las emociones positivas, como la celebración de un éxito o el reencuentro con los seres queridos, también pueden asociarse al consumo de estos alimentos.
- Aunque la comida reconfortante puede proporcionar consuelo a corto plazo, algunos platos sólo deben disfrutarse con moderación por motivos de salud. Muchos platos típicos tienen muchas calorías y contienen mucha grasa o azúcar. Si te das un capricho con regularidad, puedes acabar padeciendo problemas de salud como obesidad o enfermedades cardiovasculares.
- Sin embargo, la comida reconfortante no tiene por qué ser siempre insana. Algunas personas también encuentran beneficiosos platos como las verduras al vapor con arroz o una macedonia de frutas si se asocian a recuerdos entrañables. En última instancia, el valor emocional de estos alimentos no reside en las calorías, sino en los sentimientos que evocan.
