La col rizada es una verdura típica de temporada en invierno, que aporta muchas vitaminas y nutrientes en la estación fría. En este práctico consejo le explicamos lo saludable que es realmente la col verde.
Así de sana es la col rizada
De octubre a enero podrá encontrar la saludable verdura de la col verde, perfecta para la temporada de frío, cuando ya no se dispone de fruta fresca de temporada. La col rizada se puede preparar de muchas maneras. Te presentamos las mejores recetas en otro práctico consejo.
- La col rizada es especialmente baja en calorías y grasas. Adecuada, por tanto, si quieres cuidar tu figura durante la época navideña. 100 gramos de col rizada contienen unas 37 kilocalorías y menos de un gramo de grasa.
- También contiene mucho calcio. Sólo 100 gramos de esta verdura bastan para cubrir las necesidades diarias.
- La gran cantidad de proteína vegetal que contiene la col rizada no sólo es importante para vegetarianos y veganos. Es especialmente bien tolerada y esencial para su organismo.
- La col verde también contiene un número especialmente elevado de valiosos antioxidantes.
- La col rizada contiene más hierro que la carne roja. Por lo tanto, es eficaz contra la carencia generalizada de hierro, que puede manifestarse, entre otras cosas, en fatiga y disminución de la concentración.
Aún más beneficios saludables de la col rizada
Cuanto más suavemente se prepare la col rizada, más probabilidades tendrá de conservar sus importantes nutrientes y vitaminas. Por lo tanto, es mejor cocerla al vapor o escaldarla en lugar de freírla. También es mejor utilizar col rizada fresca del mercado que la variedad en tarro.
- La col rizada es una de las fuentes más importantes de vitamina C, con 105 miligramos por cada 100 gramos.
- Las vitaminas E y K también están presentes. La primera contribuye a mejorar el aspecto de la piel, mientras que la vitamina K es importante para la coagulación de la sangre.
- Varios minerales también hacen que la col sea tan saludable. Contiene unos 500 miligramos de potasio por cada 100 gramos, así como magnesio, fósforo, zinc y hierro.
- Los ácidos grasos omega-3, que también abundan en la col rizada, tienen un efecto antiinflamatorio, favorecen la cicatrización de heridas y previenen enfermedades cardíacas.
- En varios estudios, se ha demostrado que la col rizada reduce el colesterol. Le explicamos qué significa y por qué es importante en otro consejo práctico.
