Grilování v zimě: Nejlepší nápady

Když v zimě rozděláte gril a pozvete přátele, může to být opravdu skvělý večer s vynikajícím jídlem. S našimi tipy na zimní grilování budete dobře připraveni.

Grilování v zimě: Správný gril pro dobré jídlo

Se správným grilem se maso povede i při teplotách pod bodem mrazu.

• Ideální pro zimní grilování je uzavřený gril s poklopem. Tímto způsobem se jídlo ohřívá zespodu i shora.
• Nejlépe je negrilovat potraviny přímo z lednice. Maso a ostatní potraviny by měly mít před grilováním pokojovou teplotu.
• Chcete-li udržet jídlo po sundání z grilu teplé, předehřejte talíře v troubě.
• Při teplotách pod bodem mrazu jídlo rychle vychladne i na teplém talíři. Existuje jednoduchý trik, jak ochránit grilované potraviny před rychlým vychladnutím: Podávejte v houskách.

Horké jídlo a nápoje na grilu

Nenabízejte svým hostům nic studeného.

• Ať už jde o předkrm, hlavní chod nebo dezert – pokud jste v zimě venku, měli byste se zahřát i zevnitř. Horká polévka jako předkrm je dobrý začátek. Klasickým dezertem pro chladné zimní dny je pečené jablko – příjemně horké a sladké.
• Hot makes warm. V zimě tak můžete grilované pokrmy ochutit trochu ostřejšími chilli, pepřem a paprikou. Tabasco a pálivé omáčky také poskytují vnitřní teplo.
• Nezahřívejte sebe a své hosty jen zevnitř. Ujistěte se, že máte dostatečné zdroje tepla, například sálavé ohřívače nebo houbové ohřívače. Rustikálnější je švédský oheň.
• Připravte si deky, šály, náhradní bundy a možná i několik lahví s horkou vodou. Jídlo chutná ještě lépe, když je zabalené v teple. Aby vám při jídle nestudily prsty, budou mít vaši hosté jistě radost z podložek na ohřívání rukou.