Houby: Kulinářská pochoutka je tak zdravá

Houby jsou nejen chutné, ale také zdravé. Díky živinám a vláknině, které obsahují, tak může konzumace hub přispět k vašemu zdraví

Houby: Díky čemu jsou tak zdravé

Jídelní houby mají snižující účinek na krevní tlak a hladinu cholesterolu. Důvodem je mnoho minerálů a vitamínů, které se v houbách nacházejí. Obojí je pro lidský organismus důležité.

• Houby obsahují mnoho vitamínů ze skupiny vitamínů B. Patří mezi ně vitaminy B2, niacin a kyselina pantotenová.

• Houby mohou obsahovat také minerální látky, jako je draslík, měď, selen, fosfor a železo.

• Slupka hub je tvořena chitinem. Chitin je vláknina. Vláknina je důležitá pro zdravé trávení a také poskytuje dlouhotrvající pocit sytosti. Pravidelnou konzumací vlákniny můžete například působit proti obezitě.

• Přírodní vitamin D vás chrání před osteoporózou. Protože se tento vitamin podílí na metabolismu kostí a podporuje vstřebávání vápníku a fosfátů, pomáhá působit proti problémům s kostmi.

• Protože jsou houby bohaté také na bílkoviny, můžete je používat také jako náhradu masa. Tento faktor je zajímavý zejména při veganské stravě. Bílkoviny jsou důležité pro budování svalů, krve a imunitního systému. Zejména hříbky se vyznačují vysokým obsahem bílkovin.

• To znamená, že houby jsou také dodavateli energie, kteří vám poskytnou pořádnou porci dynamiky. Pokud například trpíte nedostatkem bílkovin, jsou houby dobrou volbou pro doplnění zásob bílkovin.

Takto jsou houby zdravé

Houby jsou eukaryotické organismy, které nefotosyntetizují. Dýchají kyslík a živí se organickými látkami z prostředí, které přijímají v rozpuštěné formě.

• Houby tedy nepatří ani mezi obiloviny, ani mezi zeleninu. Mají dužnatý stvol a klobouk. Existují houby, které jsou jedlé, ale některé druhy hub jsou také jedovaté. Měli byste proto jíst pouze jedlé houby.

• Zdravé jsou zejména žampiony, hřiby, smrže a lanýže a také houby shiitake.

• Lišky obsahují obzvláště vysoké množství železa. Železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek. V mnoha druzích hub se nachází také zinek. Zinek je potřebný pro metabolismus a imunitní systém.

• Protože se houby skládají převážně z vody, jsou také velmi vhodné při hubnutí. Také proto, že obsahují hodně vlákniny a jsou syté. Ve 100 gramech hub jsou pouhé dva gramy vlákniny. Lanýže a hříbky však obsahují až 16 gramů