Замразяване и размразяване на сьомга: Какво трябва да вземете предвид

Салмата е много популярна риба за консумация, която можете да използвате в много различни ястия. Сьомгата се замразява лесно, ако имате предвид няколко неща. След това можете лесно да го използвате отново на по-късна дата.

Замразяване на сьомга – ето какво трябва да имате предвид

Ако сте купили голямо количество сьомга, има смисъл да я замразите. Все пак трябва да имате предвид няколко неща.

• Ако купувате сьомга за замразяване, тя трябва да е възможно най-прясна, тъй като сьомгата трябва да се замразява само веднъж. При сьомгата от супермаркетите или от много рибни магазини обаче рибата се размразява отново за продажба, след като е била транспортирана замразена.

• За да избегнете този проблем, трябва да попитате продавача дали рибата е била замразявана преди това. Алтернативно, полезна е вече замразена сьомга, която също можете да транспортирате в това състояние.

• За да сте сигурни, че винаги имате точно толкова порции, колкото искате да изядете, трябва да разпределите сьомгата на порции, преди да я замразите.
  • Пушената сьомга е особен случай. То вече е опаковано в свита опаковка и е запазено чрез процеса на опушване. Можете да го замразите без колебание, стига опаковката да не е отваряна. Ако е така, трябва бързо да обработите рибата. Замразената пушена сьомга не е толкова подходяща за консумация в суров вид поради променената си повърхност, но все пак можете да я използвате безпроблемно в топли ястия.
    

    Размразяване на сьомга – ето как

    Замразената сьомга трябва да се размрази внимателно, за да остане годна за консумация.

    • Размразяването в хладилника е особено подходящо за по-големи количества замразена сьомга. За целта извадете рибата от фризера и я поставете в хладилника около 12 часа преди готвене. Предварително го извадете от опаковката и го поставете в купа. В хладилника той трябва да се поставя на определено разстояние от други храни, за да не се развали ароматът му. След като извадите сьомгата от хладилника, трябва да я обработите незабавно.
    Можете също така да размразите сьомгата в микровълнова фурна. За да направите това, извадете го от фризера и махнете опаковката. Поставете рибата върху чиния, покрита с кухненска хартия, така че най-тънката част на рибата да е в средата. За 450 г риба са необходими 4-5 минути в микровълновата фурна. Тя работи най-добре с функцията за размразяване. След това оставете рибата да се размрази за известно време в кухнята, преди да приготвите сьомгата.
    • Друг вариант е да размразите сьомгата в мивката. Това отнема около 30 минути за 500 г риба. Поставете рибата в непромокаема торба, за да предотвратите размножаването на бактериите. Сьомгата трябва да бъде изцяло покрита със студена вода в мивката, която трябва да сменяте на всеки половин час. Отново трябва да приготвите рибата директно.
    DrinksFishfoodFreezeStorage