Бране на гъби: Когато търсенето си заслужава

Ако искате да събирате гъби, трябва да знаете кога си струва да ги търсите в гората и по поляните

Кога можете да събирате какви гъби

Повечето събирачи се отправят да търсят гъби в края на лятото или през есента. Въпреки това можете да намерите ядливи гъби в гората по всяко време на годината.

• От януари до март: През зимните месеци до пролетта в гората можете да намерите гъба стрида. Тя не расте по земята, а по широколистни дървета.
• Април-юни: През април можете да се впуснете в търсене на туфестата расилка. Тя расте не само в гората, но и в парковете и дори в градината.
• От май нататък е сезонът на червените праскови. Ако предпочитате чадърчета или лисички, времето за събиране започва през юни.
• Август до октомври: Това е пиковият сезон за гъбарите. Началото се поставя през август от гъбата пухкавелка. По това време на годината можете да намерите и различни видове гъби. Класическите есенни гъби включват есенната тромпетка и кестена. Струва си да отидете в гората и ако искате да съберете печурки и печурки.
• Ноември и декември: Характерни за студените месеци са кадифената ружа, разпознаваема по кадифеното си стъбло и жълто-оранжево-кафявата шапка, гъбата стрида, зимната хелминка със сиво-кафява шапка и тънка дръжка, както и кафяво-влакнестата гъба ивица със светлолилава шапка. Тези гъби растат главно по широколистни дървета.

Не събирайте гъби в случай на опасност

Не събирайте сами гъби, освен ако не сте запознати с темата.

• За много ядливи гъби има отровен аналог, който изглежда объркващо подобно на ядливата. Например вкусната ливадна гъба може бързо да бъде сбъркана със силно отровната гъба грудколистна.

• По-добре от събирането е да отглеждате гъби сами.

• Ако не сте наистина абсолютно сигурни, по-добре е да оставите гъбата. Също така не е зле събраните екземпляри да бъдат проверени от експерт по гъбите. Почти всяко горско сдружение разполага с такъв експерт.

• Трябва да поддържате знанията си за гъбите в актуално състояние. Препоръката за годността на дадена гъба може да се промени. Грюнлингът например е бил популярна ядлива гъба. Днес знаем, че консумацията на тази гъба може да доведе до увреждане на мускулите.

• Не само при брането на гъби дебнат опасности. Дивите гъби не могат да се съхраняват добре, те всъщност са предназначени за директна консумация и бързо се развалят.

• В допълнение, не всяка гъба е годна за консумация във всяка държава. Например, печурката е годна за консумация само когато е сготвена. Ядена сурова, гъбата е отровна. Затова трябва да знаете и как да приготвяте събраните от вас гъби.
• Важно: Ако подозирате, че сте се натровили с гъба, незабавно се свържете с лекар, с центровете за контрол на отравянията, със службите за спешна помощ или с болница. Ако е възможно, вземете остатъците от гъбите със себе си, това може да помогне при лечението.