890
Ако търсите заместител на изварата, някои млечни продукти и вегански варианти са идеални за това. Независимо дали става въпрос за чийзкейк или за картофена заливка, можете да намерите подходяща алтернатива за всяка рецепта
Заместител на изварата – подходящи са тези млечни продукти
Ако нямате никаква извара вкъщи, въпреки че спешно се нуждаете от нея за дадена рецепта, можете да използвате и алтернативни млечни продукти.
- Червеното сирене има подобна консистенция и затова е подходящо за заместител на изварата. Това важи с особена сила за торти, пайове и други десерти. Тук ви показваме вкусна рецепта за чийзкейк с крема сирене.
- Може да се наложи да добавите малко мляко към рецептата, тъй като крема сиренето обикновено не е толкова гъсто като изварата. Препоръчително е също така да се използва нискомаслена версия, тъй като вкусът ѝ е по-близък до този на кварка.
- Маскарпонето също е популярна алтернатива. Тук обаче се уверете, че съдържанието на мазнини в двете храни се различава значително: Маскарпонето съдържа около 50 % мазнини, изварата – само 20 %, а нискомаслената извара – дори по-малко от 10 %.
- Гръцкото кисело мляко също може да се използва като заместител. По отношение на вкуса той е много подобен на кварка. Въпреки това, тъй като може да е прекалено мокра, първо трябва да я отцедите. Същото важи и за обикновеното кисело мляко.
- Последната млечна алтернатива е крема сиренето рикота. Това е особено популярно за чийзкейкове.
Зеленчукови алтернативи за извара
Ако сте на веганска диета и рецептата ви съдържа извара, можете лесно да я замените с някои растителни храни.
- Има много алтернативи на соята, които можете да използвате за готвене и печене. Особено в страните с биологично производство ще намерите широка гама от вегански заместители на изварата.
- Но не е задължително да е кварк на соева основа: Соевото кисело мляко също е чудесно.
- Налице е и веганска извара на бадемова основа. Пример за това са алтернативите на кварките от Simply V.
