583
Когато запалите барбекюто през зимата и поканите приятели, това може да бъде една наистина страхотна вечер с вкусна храна. С нашите съвети за зимни барбекюта ще бъдете добре подготвени.
Грилиране през зимата: Правилното барбекю за добра храна
С правилната скара месото успява дори при минусови температури.
- Идеална за зимно гриловане е затворена скара с капак. По този начин храната получава топлина отдолу и отгоре.
- Не е добре да печете на грил храна направо от хладилника. Месото и другите продукти трябва да са със стайна температура, преди да се поставят на скарата.
- За да запазите храната топла, когато я свалите от скарата, загрейте плочите във фурната.
- При минусови температури храната изстива бързо дори върху топла чиния. Има един прост трик, който можете да използвате, за да предпазите храната на скара от бързо изстиване: Поднесете го в рулца.
Гореща храна и напитки на барбекюто
Не предлагайте на гостите си нищо студено.
- Независимо дали става дума за предястие, основно ястие или десерт – ако сте навън през зимата, трябва да се стоплите отвътре. Гореща супа като предястие е добро начало. Класическият десерт за студените зимни дни е печената ябълка – хубава, гореща и сладка.
- Hot makes warm. Така че през зимата можете да подправите ястията на барбекю с чили, черен пипер и червен пипер. Табаско и лютите сосове също осигуряват вътрешна топлина.
- Не затопляйте само себе си и гостите си отвътре. Уверете се, че разполагате с достатъчно източници на топлина, като например лъчисти нагреватели или нагреватели за гъби. По-селски е шведският огън.
- Подгответе одеяла, шалове, допълнителни якета и може би няколко бутилки с гореща вода. Храната е още по-вкусна, когато сте увити на топло. За да не изстиват пръстите ви, докато се храните, гостите ви със сигурност ще се зарадват на подложките за затопляне на ръцете.
