Алергията към бира може да има различни причини, а оттам и различни симптоми. Но непоносимостта също може да бъде причина за негативни реакции на организма към бирата. В тази статия можете да разберете как се отразява това на вас и каква може да е причината.
Алергия към бира: възможни причини
Ако сте алергични към бира, алкохолът обикновено не е причина за тежките алергични реакции в този случай. Наистина има алергия към етанол, но тя е изключително рядка. По-скоро други съставки на бирата играят роля за нейната алергенност.
- Законът за чистотата на бирата е добър за страдащите от алергии: малц, хмел, вода и мая – повече съставки не са разрешени за приготвяне на бира. Въпреки това това вече води до появата на редица потенциални алергени.
- Основата на малца е ечемикът, а при пшеничните бири – пшеницата. При малца протеиновите структури на зърното също могат да попаднат в бирата. Те могат да действат като алергени. Ако имате алергия към тези видове зърно, при пиене на бира може да се предизвика реакция. Подобна е и непоносимостта към глутена, дължаща се на зърното.
- Възможна е и алергия към хмел. Това се случва рядко. Съществува обаче подозрение, че в редки случаи кръстосана реакция към хмел в храната може да възникне и при съществуваща алергия към брезов прашец.
- И срещу дрождите има алергии – макар и също толкова редки. В този случай имунната система реагира на протеина, съдържащ се в дрождите. Както и при зърнените храни, непоносимостта може да бъде предизвикана и от дрожди. За да можете да реагирате правилно на симптомите, трябва да сте в състояние да ги различавате.
Подходяща реакция на симптомите
Симптомите, които могат да се появят при истинска алергия към бира, невинаги са лесни за разграничаване от възможните ефекти на алкохола. Също така не е лесно да се разграничи от непоносимост. Въпреки това трябва да сте нащрек, да спрете алкохола незабавно и евентуално да се консултирате с Вашия лекар, ако се появят следните симптоми:
- Например, ако езикът и устните ви се подуят и започнат да горят и сърбят много бързо след първите няколко глътки, може да сте алергични към напитката.
- Ако забележите подуване на лигавицата на гърлото или носа и внезапно подсмърчате, ако има силно зачервяване на кожата с мехури или екзема, или ако внезапно ви налегнат гадене, повръщане и диария, това също са възможни алергични симптоми.
- Тези често срещани алергични реакции са от т.нар. тип I реакция. Те се появяват много бързо след контакт с алергена. Опасността се състои в това, че екстремното излагане на алергена и силната реакция могат да доведат до така наречения анафилактичен шок и дори до животозастрашаваща остра циркулаторна недостатъчност.
- Ако получите един или повече симптоми, спрете да пиете алкохол и потърсете медицинска помощ в зависимост от тежестта на алергичната реакция. Важно е да не се срамувате да споменете връзката с консумацията на бира.
- Ако имате дори малки съмнения за алергия към бира, можете да работите с алерголог, за да откриете действителния механизъм на реакцията. Това е единственият начин да разберете дали трябва да избягвате пиенето на бира и в бъдеще.
непоносимост към бира
Понякога това не е алергия, а непоносимост. Въпреки това симптомите са почти същите и настъпват също толкова внезапно. Причините са сходни и също могат да развалят удоволствието от чашата бира.
- Възможно е да сте чувствителни към съдържанието на глутен в бирата. Обикновено става дума за стомашно-чревни оплаквания, но са възможни и кожни обриви. В зависимост от вида на бирата в напитката може да се измери различно съдържание на глутен. Пшеничната бира съдържа най-много глутен. Особено ако страдате от цьолиакия, трябва да сте сдържани, когато пиете бира.
- Бирата може да има и отрицателно въздействие върху хистаминовата непоносимост. Напитката се приготвя с помощта на дрожди, които могат да произвеждат хистамин в процеса на ферментация. Така наречените горно-ферментирали бири (пшенична бира, Kölsch) имат по-високо съдържание на хистамин от долно-ферментиралите бири (Pils, Export).
- Възможно е също така да имате непоносимост към съставки на бирата. В сравнение с хранителната алергия обаче имате предимството, че все още може да понасяте малки количества бира или други видове бира и не е необходимо да се лишавате напълно от нея. Ако не сте сигурни, консултирайте се с Вашия лекар и за това.
