Smažení halloumi: jak připravit lahodný sýr

Sýr halloumi se hodí nejen ke grilování, ale můžete ho také snadno osmažit na pánvi. Protože se neroztaví ani při vysokých teplotách, bude mít příprava zaručeně úspěch

Smažení halloumi na pánvi – jak na to

Halloumi je nejznámější jako grilovaný sýr, ale kdo říká, že se musí pouze grilovat? Halloumi můžete samozřejmě připravit i jinak, například na pánvi. Na smažené halloumi potřebujete 250 g sýra, 1 stroužek česneku, sůl, pepř a med a také 8 koktejlových rajčat, 4 lžíce olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy a trochu rukoly.

• Dvě lžíce olivového oleje rozmíchej s citronovou šťávou v malé misce a prolisuj do něj česnek. Směs ochuť medem, solí a pepřem.
• Rajčata omyjte a rozkrojte na polovinu. Rukolu omyjte, odstraňte stonky a nechte ji okapat na kuchyňské utěrce.
• Halloumi nakrájejte na plátky silné asi centimetr a opečte je na pánvi se dvěma lžícemi olivového oleje po minutě z každé strany, dokud nebudou vypadat zlatavě.
• Vyjměte sýr a rajčata smažte na pánvi asi dvě minuty.
• Na talíře položte rukolu, na ni halloumi a přidejte rajčata.
• Všechno pokapejte marinádou z misky.

Další způsoby přípravy halloumi

K přípravě lahodného halloumi máte kromě pánve ještě tyto možnosti:

• Pečení: Nakrájejte halloumi na plátky, okořeňte a pokapejte olejem. Poté sýr položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřebuje asi 20 až 30 minut v troubě při 200 stupních horního/spodního ohřevu a mezi tím se musí jednou otočit
• Smažení: Smažení: Halloumi bude obzvlášť křupavé, pokud ho usmažíte. Za tímto účelem nakrájejte sýr na široké tyčinky, okořeňte a poté obalte ze všech stran v mouce. Na pánvi rozehřejte litr oleje na 170 stupňů a smažte halloumi asi dvě až tři minuty, dokud nezíská zlatavou barvu.
• Grilování: Chcete-li halloumi grilovat, potřete ho nejprve tence olejem a položte na rozpálený gril na tři až čtyři minuty z každé strany. Případně sýr marinujte v oleji, nechte ho okapat a položte ho na grilovací tác.