Comida de conforto: esta definição explica o termo

De acordo com a definição, a comida de conforto inclui todos os pratos que não só satisfazem a fome, mas também proporcionam conforto emocional

Comida de conforto: Esta é a definição do termo

O termo “comida de conforto” tornou-se cada vez mais popular nas últimas décadas, especialmente em tempos em que as pessoas procuram cada vez mais o equilíbrio emocional. Os pratos que evocam memórias nostálgicas e desencadeiam associações com aconchego e conforto são frequentemente considerados comida de conforto.

• Porque a comida de conforto coloca as pessoas num estado de espírito familiar e agradável, o que pode aliviar o stress e dar apoio em momentos difíceis.
• Embora a comida de conforto varie consoante a cultura, a região e as preferências individuais, existem alguns exemplos clássicos. Especialmente em Itália ou nos EUA, pratos como macarrão com queijo ou esparguete são alimentos de conforto muito populares, pois são fáceis de preparar e têm um sabor particularmente rico.
• Os pratos quentes e salgados, como a canja de galinha ou o guisado de lentilhas, também são populares em muitos países e são considerados clássicos para momentos de conforto. Mas os pratos de batata são também um bom alimento de conforto em todo o mundo: como puré de batata, batatas fritas ou gratinadas, transmitem uma sensação de plenitude e satisfação em todas as suas formas de preparação.
• Para os mais gulosos, as sobremesas como o bolo de chocolate, as bolachas ou os vários tipos de gelado são também consideradas como calmantes. O seu sabor doce e o teor de açúcar podem desencadear sentimentos de satisfação e felicidade.

O efeito psicológico da comida de conforto

Vários estudos mostram que a comida de conforto é capaz de aliviar sentimentos negativos como o stress, a tristeza ou a solidão. Isto deve-se ao facto de muitos destes alimentos evocarem memórias fortes da infância ou de momentos significativos da vida.

• Os alimentos de conforto activam o sistema de recompensa no cérebro e promovem o bem-estar, uma vez que estimulam o corpo a libertar endorfinas.
• A ligação a experiências agradáveis reforça o efeito calmante destes pratos. Um prato de esparguete à bolonhesa, um chocolate quente ou uma tigela de canja de galinha podem, portanto, não só aquecer o corpo, mas também a alma.
• Os hábitos alimentares que nos confortam estão muitas vezes enraizados na nossa infância. Reflectem não só os sabores que recordamos da nossa infância, mas também a nossa ligação à família ou à cultura. A comida de conforto não é, portanto, apenas uma necessidade puramente física, mas um meio de nos ligar a memórias e sentimentos.
• As pessoas recorrem frequentemente à comida de conforto em situações de stress emocional. O stress, a solidão ou o tédio dão o impulso. Mas as emoções positivas, como a celebração de um sucesso ou o reencontro com os entes queridos, também podem estar associadas ao consumo destes alimentos.
• Embora a comida de conforto possa proporcionar conforto a curto prazo, alguns pratos só devem ser apreciados com moderação por razões de saúde. Muitos pratos típicos são ricos em calorias e contêm muita gordura ou açúcar. Se o fizer regularmente, pode acabar por ter problemas de saúde, como obesidade ou doenças cardiovasculares.
• No entanto, a comida de conforto não tem de ser sempre pouco saudável. Algumas pessoas também consideram benéficos pratos como legumes cozidos a vapor com arroz ou uma salada de frutas, se estiverem associados a boas recordações. Em última análise, o valor emocional destes alimentos não reside nas calorias, mas sim nos sentimentos que evocam.